虫草花有补中益气滋肾健脾的作用，是增强人体免疫力的理想药材。猴头菇对各种胃部疾病及消化不良症都有很好的食疗效果，还能加强胃粘膜的保护功能，防护和治疗癌症等等。聚餐网推荐的这道虫草花猴头菇咸肉汤，是一道很好的养胃护胃，益肝健脾的养生佳肴。对饮食不规律引起的胃肠功能紊乱有显著的食疗效果。

　　虫草花猴头菇咸肉汤的做法教程：

　　1.响螺片用凉水浸泡2-3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟。

　　2.用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干，以免汤中有苦味。

　　3.咸肉切成丁。

　　4.把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开。

　　5.开锅后撇掉浮沫后放入姜片，转小火煲2小时即可。

　　虫草花猴头菇咸肉汤的成品图：

　　以上就是虫草花猴头菇咸肉汤的做法了，非常的简单。因为咸肉本身较咸所以就没再另外放盐，味道就很合适了。如果是换成鲜肉来做，就要适当的放些盐了。响螺片的功用是提鲜之用，如果没有的话可以用其它鲜味食材代替，或者不放也行。聚餐网建议大家，在空闲的时候多做做这道营养护胃又安神的养生汤，尤其是适合做给家里的老人们做长期的食疗养身之用。