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羊肉白萝卜汤
主料:羊排500克、白萝卜1根
调料:姜片3片、大葱1段、白酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量

类型:『 焖煮 』

时间:2017年02月14日

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点击数: 作者:斯佳丽WH

标签:羊肉白萝卜汤 羊肉白萝卜汤的做法
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羊肉白萝卜汤介绍

驱寒暖胃的滋补养生汤羊肉白萝卜汤制作时要把羊肉冷水下锅煮,加入姜可以去除羊肉的腥味,注意要先把羊肉炖到7成熟时在加入白萝卜,这样煮出来汤汁味道更加好喝。

我们都知道冬季养生需要滋补,羊肉是很好的滋补美食,它肉质细嫩,非常容易消化,不仅高蛋白、低脂肪、含磷脂多,但比起猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,常吃能起到进补和防寒的双重效果。 冬季吃羊肉不仅能补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,还可提升气色、滋润肌肤,最重要的是冬季吃羊肉能驱散寒冷、温暖心胃。

白萝卜是我们生活中常见的蔬菜,冬季吃它是最合适不过了,老人们常说:“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开药方”,就说明了萝卜具有的防病、治病功效。白萝卜不仅食疗功效明显, 还能够起到养病保健的作用,常吃它能健身防病、清肠排毒、嫩肤抗衰、祛火生津等功效。

用白萝卜搭配羊肉一起煮,萝卜能去除羊肉的腥味、膻味,还能吸附一部分羊肉当中的脂肪,去除其油腻,因此它们俩是绝配哦。 这道“羊肉萝卜汤”不仅制作起来很简单,而且荤素膳食搭配合理,白萝卜加入即具有清凉、解毒、去火的功效。炖好的白萝卜软烂吸收了羊肉的汤汁也超级鲜美,这个季节来上一碗汤从手到脚都是暖暖的。。。

原料: 羊排500克、白萝卜1根、姜片3片、大葱1段、白酒1勺、小葱1根、胡椒粉1小勺、油盐适量

羊肉白萝卜汤的做法:

1、羊排放入冷水中,加入姜片和大葱,白酒等帮助去腥,焯煮两分钟;

2、焯过的羊排再冲洗干净;

3、将处理好羊排放入电压力锅中,加入适量的水;

4、再加入姜片和大葱;

5、按下电压力锅煲汤功能键,45分钟羊肉汤煲好了;

6、揭开盖,放入滚刀块的白萝卜块;

7、再加盖继续炖煮十分钟;

8、最后加入盐和胡椒粉调味即可;

9、盛入碗中,表面上撒些小葱末。

成品图:

羊肉白萝卜汤制作技巧:

1、羊排要冷水下锅焯煮,加入点姜片、葱段和白酒帮助去腥; 焯煮好的羊排用冷水冲洗干净;

2、先炖煮羊排至六、七成熟,再放入白萝卜进去炖煮,最后加入盐和胡椒粉调味即可。

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