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塔香黑白蒜黄金蚬汤
主料:黄金蚬1斤半、九层塔5小片、白蒜头16颗、黑蒜头8颗
调料:水2000cc、盐巴少许

类型:『 焖煮 』

时间:2017年02月25日

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点击数: 作者:豆豆

标签:塔香黑白蒜黄金蚬汤 塔香黑白蒜黄金蚬汤的做法
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塔香黑白蒜黄金蚬汤介绍

冬天的气候属于多变化型态,来喝碗老祖宗传下来的养生保肝法-在日(始祖)、韩、东南亚广为流行,亦深受重视养生人士喜爱的「黑宝石」之称的「黑蒜」吧!根据国际期刊指出,黑蒜具保肝功效,大蒜素、锌和硒,能解酒,有助肝脏排除毒素;科学家也给黑蒜名声响亮的「血管清道夫」外号。然而,黑蒜含丰富的胺基酸、维生素B,能增加肝细胞中的抗氧化酵素的活性,抗氧化更是高达白蒜头的15倍以上,以增强免疫力、抗癌、预防感冒。

材料:黄金蚬1斤半、九层塔5小片、白蒜头16颗、黑蒜头8颗、水2000cc、盐巴少许

塔香黑白蒜黄金蚬汤的做法:

1、黄金蚬先加入盐巴,并以冷水吐沙约3-5小时,约1-2小时,需换水清洗再重泡吐沙至清水洗净时吐沙时,水无泥沙、杂质即可;敲蒜头并去头尾,剥掉外膜,对切小成小块;锅中放入2000cc的水;九层塔5小片;备用;

2、黄金蚬、黑蒜头、白蒜头全放入2000cc水的锅中开大火滚煮,让黑蒜头、白蒜头的味道能散发出蒜香味于锅中的汤头里;

3、等待水滚沸后,放入黄金蚬,再转至中小火(大火会让黄金蚬肉变干、老),加入少许盐巴,慢慢加温待黄金蚬打开后,关火,最后放入九层塔装饰,即可盛锅享用老祖宗传下来的养生保肝法-塔香黑蒜白蒜黄金蚬汤。

成品图:

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