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红糖冬瓜茶
主料:冬瓜一大块儿(约3、4斤的样子),红糖350g
调料:冰糖100g

类型:『 焖煮 』

时间:2017年04月27日

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点击数: 作者:芹意qin

标签:红糖冬瓜茶 红糖冬瓜茶的做法
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红糖冬瓜茶介绍

冬瓜茶是老少咸宜、延年益寿的理想饮品。今天给大家分享一款夏日清凉饮品红糖冬瓜茶,制作很简单,只是需要长时间熬煮需要点儿耐心,其它当真毫无难度。

冬瓜茶的材料除了基本的冬瓜和糖之外,可根据体质添加生姜或荷叶;糖的选择可因人因时,或用冰糖,或用红糖,或用白糖;饮用时冷热温凉亦可因人因时而定。

暑热季节,时常饮用冬瓜茶,可清热解毒,生津止渴、清肝明目。选对辅料,做成冷饮,不但不伤身,反而很不养。是不可多得的夏日清凉饮品。

材料选择技巧:

糖:红糖性温,营养丰富,含糖量低,是含有很多矿物质的营养素,主要功效是补血、活血;白糖是经过提炼的精糖,营养素低,不宜多吃,但具有易溶解的特性和解毒的作用;冰糖性凉,可润肺清火,宜解风热感冒。红糖适合冬天和夏天吃,而冰糖则适合春天和秋天吃。熬制冬瓜茶,可根据季节调整。也有配方既有红糖也有冰糖,营养更全面,口味更复合,并且熬出的颜色也好。可根据季节调节两种糖的比例。

其他:可加少量生姜,适合夏天;也可加适量荷叶,颇具减肥功效。生姜、荷叶性味儿不同,搞不清楚就不要都加。其实,简单的冬瓜和糖,就已经足够美味和补益的了。

材料:冬瓜一大块儿(约3、4斤的样子),红糖350g,冰糖100g

(糖的量不一定,视自己的口味调整。这个量已经很甜了,我觉得)

红糖冬瓜茶的做法:

1、冬瓜擦洗干净,连皮带籽切成丁,越小越好,形状不论;

2、将切好的冬瓜丁放进大盆(我直接放进不锈钢锅里了),加入红糖拌匀,腌制30分钟以上,至冬瓜出水;

3、加入冰糖,上火(不用加水,冬瓜本身会出很多水);

4、大火煮开后,转中小火,慢慢炖煮,期间不断搅拌防止糊锅底;

5、熬至汤汁渐渐浓稠、冬瓜丁变成透明状即可;

6、趁热用滤勺过滤出汤汁,并用力挤压冬瓜,劲量压出汤汁和冬瓜肉;

7、放入密封容器,冷却后密封冷藏保存;

8、用时取适量入杯,冲入热水或冰水,喜欢更冰可加冰块儿。

成品图

冬瓜营养功效:

冬瓜具有具有清热解毒、生津止渴、清肝明目之功效,是延年益寿的理想饮品。冬瓜不仅味美价廉,还是减肥的圣品。中医指出,冬瓜养胃生津,清胃降火,能降低食量,有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝,或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤,可去脂美容,亦是极佳的消暑饮料。

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