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蛋皮酸汤
蛋皮酸汤
主料:鸡蛋、西红柿、玉米淀粉、荆芥、葱、水各适量
配料:白醋、盐、糖、香油、生抽、胡椒粉各适量

类型:『 』

时间:2023-09-19

难度:

归属: 总数:497

标签:蛋皮酸汤的做法,蛋皮酸汤怎么做,蛋皮酸汤
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蛋皮酸汤介绍

蛋皮酸汤是一道酸甜可口,美味营养又健康的汤食,夏季炎热酷暑,心烦气躁,食欲不振的时候,不妨来上这么一道美食,绝对让你胃口大开,爽胃又爽心。

  蛋皮酸汤主要取材于鸡蛋、西红柿、玉米淀粉、荆芥、葱这几种食材,虽然清淡,但是却鲜美十足。是一道酸甜可口,美味营养又健康的汤食,夏季炎热酷暑,心烦气躁,食欲不振的时候,不妨来上这么一道美食,绝对让你胃口大开,爽胃又爽心,并且日它的营养也是十分丰富的哦,含有丰富的维生素,还可以美容养颜呢。

  蛋皮酸汤的做法教程:

  1、淀粉加水调成稀糊。将鸡蛋打入淀粉糊中,拌均匀,加一点点儿盐入味儿。

  2、平底锅刷油烧热,倒一勺蛋糊,转动锅子,使蛋糊铺平锅底。

  3、小火加热至蛋皮边边上自动离锅,借助锅铲将蛋皮翻面,稍稍加热后叠起出锅。(这里用了三个鸡蛋,加了30克淀粉,做了四张直径30的中等厚度的蛋皮)

  4、西红柿去皮切块,小葱切碎。

  5、炒锅倒油,炒香葱花儿,下西红柿炒出酱,加水煮上。

    6、将蛋皮切成宽丝。

  7、水开后加入蛋皮丝稍煮,用盐,白醋、生抽和胡椒粉调味儿,出锅前放上荆芥,淋香油。

  成品图:

  蛋皮酸汤的美味小窍门:

  1、鸡蛋皮加些淀粉会更柔和些。

  2、蛋糊的稀稠会影响蛋皮的厚度。

  蛋皮酸汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有酸酸甜甜,鲜美十足的美味汤食,做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。

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