炒饭是我们经常做的一种饭食，这里再为大家介绍一种好吃的炒饭——香葱腊肠蛋炒饭，这道炒饭是用腊肠、葱、鸡蛋加入剩饭中做出来的美味，不仅解决了剩饭问题，做起来也非常的省事，几分钟就可以做好，下面就来为大家详细介绍这道香葱腊肠蛋炒饭的做法技巧。

香葱腊肠蛋炒饭的做法：

1、把香肠冲洗干净后，切片，装盘中，上蒸锅蒸熟。

2、锅中放少量的油，倒入鸡蛋液，用筷子慢慢的流动。

3、把准备好的剩饭倒入鸡蛋中，用铲子把米饭压平，使饭粒不结块。

4、倒入蒸熟的香肠片，再放入适量的盐，翻炒均匀以后，放入准备好的葱花，就可以起锅。

成品图：

香葱腊肠蛋炒饭的窍门：

1、鸡蛋液用筷子流动：一来是为了不让鸡蛋液粘锅，二来是能让鸡蛋液变成蛋花。

2、蛋炒饭中的饭粒最好是一颗一颗的，这样吃起来才舒服，入味。让米饭不粘在一起的方法：可以事先用手捏散，也可以用铲子在锅中，一边炒一边压平。

3、香肠有一定的咸度，所以放盐的时候一定要注意，少放一些。

以上就是香葱腊肠蛋炒饭的做法技巧了，这道快手美味饭对于工作忙碌的人来说更是实用，不但做起来简单省时间，还不需要另做下饭菜就可以吃的舒服，有兴趣的朋友们快来试试吧。