聚餐网提供专业的养生食谱大全
聚餐网台湾馆

糖醋排骨的做法大全

本日:

糖醋排骨是糖醋味菜中最具有代表性的一道特色传统名菜,是用新鲜的排骨,和糖醋汁烧制而成的,糖醋排骨色泽红亮油润,味道超级好吃。现在家中自己做糖醋排骨的方法有很多种类,少油,少糖种类很多,聚餐网今天把家常糖醋排骨的做法大全整合起来分享给大家参考一下。

糖醋排骨 焯水用热水还是冷水?

糖醋排骨焯水用冷水,方法如下:1、汤锅注入清水,将小排骨入锅。2、开火,开锅后撇去浮沫、血沫。3、放葱段姜片大蒜。4、转小火炖制30〜60分钟。5、排骨煮好后捞出控水即可。

糖醋排骨用勾芡吗?

不用的,排骨焯水,油爆锅,下排骨炒几下,添水,加老抽,糖,醋,水。比列是1:3:4:5. 要放陈醋、熬到汤汁稠就可以了。

糖醋排骨分为两种派别:

一种是番茄酱派,一种纯糖醋派。

两者有共通点,首先,选用直肋排,喊师傅切小段,注意均匀度。第二,排骨都不要飞水,用清水泡个半小时,泡出血水,这样做出的糖醋小排才不会肉紧。第三,出锅前再加盐,这样也是保持排骨不会咬起来过于紧绷。

在家做糖醋排骨要酸甜适中,不油不腻,口感丰富细腻,不会觉得任何一种调料的突兀。 颜色呈糖稀色,不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和,孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪,其实没有餐馆里那么讲究,只求快捷、好吃即可。

相关标签:糖醋排骨的做法大全 糖醋排骨的做法 糖醋排骨怎么做好吃
RELATED TO THE MENU
糖醋排骨菜谱精选

苹果糖醋排骨 苹果糖醋排骨
苹果糖醋排骨的家常做法教你怎么做好吃

苹果糖醋排骨的家常做法讲解。用苹果做的糖醋排骨吃着酸甜可口且非常的下饭,尤其是受孩子们的喜欢。聚餐网教大家怎么做好吃的苹果糖醋排骨的方法和技巧。


糖醋排骨(少油版) 糖醋排骨(少油版)
糖醋排骨(少油版)的做法_糖醋排骨(少油版)怎么做好吃

糖醋排骨(少油版)与正宗糖醋排骨的做法的不同之处在于这里省略掉了油炸的过程,用少量的油煎炸,这样吃起来不那么油腻,就算是正在减肥的朋友们也能来上两块了。


糖醋排骨最正宗的做法 糖醋排骨最正宗的做法
糖醋排骨的做法最正宗的做法图解_在家怎么做最正宗的糖醋排骨

正宗的糖醋排骨一定要用肋排可以在短时间内烹熟,煮排骨时间一定要倒入开水这样做出来的排骨口感才不会太硬,而且排内提前浸泡和焯水的步骤最好不要少,这样排骨吃起来干净,也没有腥味。其实这道菜关键是最后收汁和糖醋的比例搭配,下面给大家做详细讲解。


番茄糖醋排骨 番茄糖醋排骨
番茄糖醋排骨的做法_番茄糖醋排骨怎么做好吃

在夏天煮些酸甜的菜式可以改善胃口,糖醋排骨就是其中一道很有代表性的酸甜菜式,酸酸甜甜惹人爱。而我的口味比较清淡,仅是添加了必不可少的糖和醋,还有腌制时的白酒和生抽。如果口味重的话,可以根据自己的口味来添加,而且排骨还可以按个人喜好焖得软硬随意,老少咸宜,感觉就是全国人民都爱它哦!

糖醋排骨儿童版

在家给小孩子做糖醋排骨最好是少油一点吃的更健康,一般小孩子都喜欢吃甜食,所以可以多加一些糖,因为咱家小孩子爱吃酸的,所以我加入了番茄酱这调味,这是一款很适合小朋友吃的糖醋排骨在些特别分享给大家参考一下。

更新时间:2016/11/7 11:56:08
糖醋排骨最正宗的做法

正宗的糖醋排骨一定要用肋排可以在短时间内烹熟,煮排骨时间一定要倒入开水这样做出来的排骨口感才不会太硬,而且排内提前浸泡和焯水的步骤最好不要少,这样排骨吃起来干净,也没有腥味。其实这道菜关键是最后收汁和糖醋的比例搭配,下面给大家做详细讲解。

更新时间:2016/10/5 10:27:47
糖醋排骨怎么烧

糖醋排骨可以说是全国人民都爱的一道菜,可是在家烧这道菜看似简单,且需要很大技巧性,如何才能烧制出口感鲜嫩,脆而不焦的糖醋排骨,那就是一定要用开水,而不是冷水下面请看详细制作方法图解。

更新时间:2016/10/5 9:18:51

推荐资讯

糖醋排骨做法整合
Recommended recipe
糖醋排骨最新食谱
糖醋排骨最正宗的做法 糖醋排骨最正宗的做法 果味糖醋排骨 果味糖醋排骨 糖醋排骨的简单做法 糖醋排骨的简单做法 糖醋排骨儿童版 糖醋排骨儿童版 糖醋排骨(少油版) 糖醋排骨(少油版) 土豆版本糖醋排骨 土豆版本糖醋排骨 懒人版糖醋排骨 懒人版糖醋排骨 苹果糖醋排骨 苹果糖醋排骨 糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨的家常做法 糖醋排骨怎么烧 糖醋排骨怎么烧 番茄糖醋排骨 番茄糖醋排骨 桂花山楂糖醋排骨 桂花山楂糖醋排骨