金针菇的营养价值解析

金针菇是下火锅的最爱，因为金针菇能增强机体对癌细胞的抗御能力，金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“益智菇”和“增智菇”，聚餐网把针针菇的营养价值详细给大家讲解一下。

金针菇的营养价值：

金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

金针菇的营养成分：

热量(大卡)26钾(毫克)195磷(毫克)97胡萝卜素(微克)30镁(毫克)17碳水化合物(克)6维生素A(微克)5钠(毫克)4.3烟酸(毫克)4.1膳食纤维(克)2.7蛋白质(克)2.4维生素C(毫克)2铁(毫克)1.4维生素E(毫克)1.14脂肪(克)0.4锌(毫克)0.39硒(微克)0.28维生素B2(毫克)0.19维生素B1(毫克)0.15铜(毫克)0.14锰(毫克)0.1

金针菇的营养功效：

1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处;

4. 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

5. 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

养生专家提倡这样一句话，四只腿的食物不如两只腿的食物，而两只腿的食物不如一只腿的食物。这句话的意思就是说，红肉不如白肉，而白肉不如“单腿食物”，金针菇就是很形象的“单腿食物”。

金针菇的味道鲜美，而且营养几只也很高。首先金针菇中氨基酸的含量非常高，尤其赖氨酸的含量特别高，赖氨酸这种物质具有促进儿童智力发育的功效。另外，金针菇中还含有丰富的蛋白质、碳水化合物和粗纤维，经常食用还可以帮助我们防治溃疡病。

其实，经常食用金针菇可以帮助我们有效清除血液中的毒素。如果我们身体健康的话，体内的胆固醇含量是正常。随着生活水平的提高，很多人餐餐都离不开大鱼大肉。如果我们吃得太好的话，体内胆固醇的含量就会增高，其实血液的胆固醇也算是一种毒素。

如果我们能坚持食用一个月金针菇的话，就可以有效降低体内胆固醇的含量，及时清除血液中的毒素，让我们的身体变得更健康。

以上就是目前所有关于金针菇的营养价值了，它对我们生活调节生理平衡是相当重要的哟，喜欢的朋友可以吃多一些金针菇。