酸辣大白菜帮子是一道用白菜帮子做的酸辣美味，又脆又香的简单是家常菜。怎么炒白菜帮子才不会出太多水，又好吃呢?其实很简单，只要掌握火候和烹炒时间，只需要10分钟就能做出好吃的酸辣大白菜帮子了。一起来看看如何做酸辣大白菜帮子的具体做法吧。

　　酸辣大白菜帮子的做法图文教程：

　　1.把大白菜去掉叶子洗干净，青红椒洗净。

　　2.把白菜帮子和辣椒都切成丝。

　　3.蒜切丝，调一个碗汁，放加水调匀备用。

　　4.热锅放油，放干辣椒炝锅。

　　5.放白菜翻炒几下，再放青红辣椒。

　　7.倒入碗汁，快速炒匀，再放蒜炒匀至入味即可。

　　成品图：

　　酸辣大白菜帮子的做法小技巧：

　　1、醋一定不能少，因为它可以使白菜帮子更脆且味道更好。

　　2、白菜帮子炒久会出水，所以要旺火快炒，断生即起锅。

　　酸辣大白菜帮子的做法十分简单，重点就是火要大，锅要热，要快炒快起锅。这样炒出的菜才会有卖相又有口感和美味。