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蒜苔牛肉粒
蒜苔牛肉粒
主料:牛肉、蒜苔各适量
配料:生姜、大蒜仔、红尖椒、瓶装豆豉酱各适量

类型:『 』

时间:2013-11-25 10:16:48

难度:

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标签:蒜苔牛肉粒,蒜苔牛肉粒怎么做,蒜苔牛肉粒的做法
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蒜苔牛肉粒介绍

蒜苔牛肉粒是把牛肉和蒜苔切成小粒,用爆炒的方法做出的简单家常菜。这道菜的做法十分的快捷省时,差不多10分钟就能做好,用来给孩子们拌饭特别的好吃。

  蒜苔牛肉粒是一道10分钟左右就能做好的简单家常菜,不仅是孩子们喜欢的营养美食,也是上班族们理想的快手佳肴。怎么把蒜苔牛肉粒调出好味道,让人越吃越喜欢呢?一起来看下面的关于蒜苔牛肉粒如何做的教程。

  蒜苔牛肉粒的做法图文教程:

  1、牛肉滤干血水,洗净,切成细丁,用生抽、老抽、生粉、白胡椒粉、盐腌制入味至少半小时以上。

  2、生姜切末、大蒜仔切末;红尖椒去蒂洗净,切成细圈,备用。

  3、蒜苔择去尾根,切成半厘米长的细丁,洗净,沥干水份。

  4、坐锅热油,入蒜末、姜末,煸出香味,入红尖椒,略翻炒。然后放入蒜苔丁和少许盐,炒至七八成熟,倒入腌制好的牛肉末炒匀。

  5、加两勺豆豉酱,淋几滴生抽、老抽,翻炒至牛肉、蒜苗断生,撒一点白糖提鲜,即可关火起锅装盘。

  成品图:

  蒜苔牛肉粒的做法小技巧:

  1、蒜苔可以切小粒,也可以切得长一些。喜欢鲜甜一些就把蒜苔切长一点儿。

  2、牛肉粒切得小一点,炒的时候,变色即可。炒久了口感会变老。

  3、蒜苔也可以换成新鲜的蒜苗来做,一样的好吃且风味有所不同。

  蒜苔牛肉粒的搭配很是家常,不同的调味方法可以做出不同的味道。这道蒜苔牛肉粒用的调料比较丰富,吃着有香辣,还有酱香,是老少皆宜的美味佳肴。

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