梅子蕃茄是一道开胃的简单料理，当饭后的小点心非常不错，具有解除油腻的作用，气泡水加几匙汤汁也可以当夏天的饮品或是调酒都是很美味的。

　　梅子蕃茄的做法图解：

　　1、蕃茄洗干净然后用刀子轻画十字，不要太大力不然会果肉画破。梅子泡开水(水盖过梅子一点就好)。

　　2、蕃茄放入热水煮约一分钟后捞起。

　　3、立刻放入冰水冰镇。

　　4、就开始剥皮啦，有点搞刚(还要防止剥皮的时候吃掉蕃茄XDD)。皮不要丢掉，可以另外炒菜或是煎蛋。

　　5、剥完后，放入干净(干燥不能有水)的空瓶，把蕃茄、梅子和泡梅子的水，2匙的蜂蜜用一点点的水拌匀然后全部加入罐子里，约莫冰一天就入味，冰越久越(入味)好吃。

　　成品图：

　　梅子蕃茄怎么做好吃技巧：

　　1、剥掉的蕃茄皮绝对不要浪费了，可以拿来炒菜或是煎蛋，也很营养。

　　2、腌渍的汤汁，可以卖市售的气泡水，加柠檬汁做成梅子柠檬蕃茄饮品，轻爽又很好喝!