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白菜炖香菇
白菜炖香菇
主料:黄心白菜500g,香菇150g
配料:油适量,盐适量,大蒜适量,虾米适量,生抽适量,蚝油适量

类型:『 』

时间:2023-10-27

难度:

归属: 总数:623

标签:白菜炖香菇的做法,白菜炖香菇怎么做,白菜炖香菇
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白菜炖香菇介绍

白菜炖香菇是将香菇搭配着白菜炒制后再加上白菜叶炖制而成的一道美食,成品菜口感清淡有味软烂,很适合老年人食用,对于缓解老年便秘、老年痴呆有着很好的食疗效果。

  白菜炖香菇是一道非常适合老年人食用的菜肴,这里主要取材于白菜和香菇,另外还加入了虾米,白菜含有丰富的纤维素,有着利尿消肿、缓解便秘的作用,对于老年便秘有着很好的食疗效果,香菇和虾米含有丰富的氨基酸,可以增强人记忆力,两者搭配在营养上非常适合老年人食用,在味道上也是比较清淡的,符合老年人的口味,也不易上火。

  白菜炖香菇的做法教程:

  1.把香菇洗净对半切开,白菜切小块,梗和叶子分开,洗净控干水,虾米冲洗后用清水浸泡,蒜切粒。

  2.热油锅爆香大蒜,把白菜梗和香菇加入锅中翻炒。

  3.加入小半碗清水或高汤,把虾米控水加入锅中,大火烧开。

  4.水开后加入白菜叶子,盖好中火炖至白菜软烂。

  5.最后加入适量生抽提味,加入适量蚝油提鲜,加入盐翻匀入味即可。

  成品图:

  白菜炖香菇的美味小窍门:

  1.白菜在炒制过程中会出水,所以在加水炖时不用加太多。

  2.白菜叶子要和白菜梗分开炒,这样才能保证两者都熟。

  白菜炖香菇的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,吃起来很美味的一道菜肴,平时给老人们吃多了滋补美食,不妨来上这么一道简单而清新的家常菜肴食用吧,很是不错呢,对身体还健康。

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