一早的时间就醒了在，怎么也睡不着了，想着做些什么呢，可是又毫无头绪，直到去了菜市场，看到有卖鸡蛋饼的，自己的儿时记忆一下子被勾了起来，于是就买了一些小葱和鸡蛋，准备制作一道小葱鸡蛋饼 ，给孩子制作一道传统的营养健康的早餐，让他们也喜欢让这个味道!

小葱鸡蛋饼的做法

1 准备好小葱和鸡蛋。

2 小葱洗净切碎。

3 鸡蛋打在碗中，加入盐打散。

4 加入面粉。

5 慢慢搅拌均匀无颗粒。

6 加入切碎的小葱。搅拌均匀。

7 锅烧热，刷油。

8 将一大勺蛋液倒入锅中，转动一下锅，使蛋液均匀的铺在锅中。

9 小火加热至蛋饼表面的蛋液凝固。

10 轻轻铲出即可。

 

成品图

 

小葱的营养价值及作用

(1)较强的杀菌作用。因葱中含有葱蒜辣素，故具有较强的杀菌作用，尤其对痢疾杆菌及皮肤真菌的抑制作用更为明显。

(2)预防胃癌及多种疾病。研究表明，葱可预防胃癌及多种疾病。流行病学还观察到，经常吃葱的人，虽有脂多体胖者，但胆固醇并不增高，并且体质强壮。

(3)发汗、祛痰、利尿。葱中的挥发性葱蒜辣素由呼吸道、汗腺、泌尿道排出时，能轻微刺激这些管壁腺体的分泌，从而起到发汗、祛痰、利尿的作用