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鸡胸沙茶卷饼
鸡胸沙茶卷饼
主料:高筋粉200克、温水90克、盐 2克、鸡胸肉 1块、生菜 2棵、鸡蛋 2枚
配料:料酒 适量、盐 适量、白芝麻 适量、黑椒粉 适量、辣椒粉 适量、柠檬汁 适量、沙茶王 2勺、番茄酱 适量

类型:『 主食 』

时间:2017-03-02 23:12:18

难度:

归属:春季 总数:0

标签:鸡胸沙茶卷饼,鸡胸沙茶卷饼的做法
卷饼食谱大全
鸡胸沙茶卷饼介绍

鸡胸沙茶卷饼的饼皮和鸡胸肉丝都是香韧的,又有爸妈养的土鸡蛋和种的鲜甜脆嫩生菜增加清爽,吃起来很磨牙带劲,心里是满满的幸福感。

鸡胸沙茶卷饼的饼皮和鸡胸肉丝都是香韧的,又有爸妈养的土鸡蛋和种的鲜甜脆嫩生菜增加清爽,吃起来很磨牙带劲,心里是满满的幸福感。

两年前去oppa家见家长,第二天早餐,他妈妈端上来一盘叫做馍的东西,白白的薄薄的,表面有烙印的斑点。我当时以为是膜,因为理解成跟面膜一样薄,后来被他笑了好久。

第一次吃这个东西,当时是撕着就玉米糊吃的,没有任何味道,一向不爱面食的我不觉得好吃,但也不觉得难吃,就吃个新鲜。

后来他妈妈来过年,我们一起做了一盘馍,层层叠叠垒得好高,卷的是她带来的腌辣椒,我也没吃出什么名堂来。

再后来我也自己做过几次,放凉了撕着吃,慢慢嚼出了面粉本身的甜味,觉得还挺好吃的。

这次正儿八经的做一次来卷肉菜,面团分割得略大点,因为这样做出来的饼厚,咬起来更有肉感,用来做早餐快手又好吃,最主要是它像一张白纸一样,跟什么都百搭,你完全可以根据自己的口味配调料和肉菜。

最近为了防止孕后期水肿,提倡清淡饮食,用了沙茶酱取代豆瓣酱,更能嚼出面食的香味。

鸡胸肉比较柴,就觉得只有煎来配沙拉是最好吃的,它脂肪含量低,是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类,而且它是鸡肉中蛋白质含量较多的部位,尤其适合瘦身达人。

饼皮:高筋粉200克、温水90克、盐 2克

馅料:鸡胸肉 1块、生菜 2棵、鸡蛋 2枚

辅料:料酒 适量、盐 适量、白芝麻 适量、黑椒粉 适量、辣椒粉 适量、柠檬汁 适量、沙茶王 2勺、番茄酱 适量

鸡胸沙茶卷饼的做法:

1、面揉好后四等分,分别擀薄成饼皮;

2、放到没油的平底锅里烙至两面有金黄的斑点待用;

3、鸡胸肉处理干净后用刀在中间剖成两薄片加料酒和盐腌一会;

4、煎至两面金黄至熟透;

5、煎鸡胸肉的同时把生菜洗净沥干水;

6、把鸡蛋打到碗里搅散;

7、鸡胸肉稍放凉后撕成丝,加入白芝麻、黑椒粉、辣椒粉、柠檬汁及沙茶王拌匀;

8、用平底锅把鸡蛋液摊成两个薄饼;

9、取一个饼皮放在案板上,挤上番茄酱;

10、再铺上一个鸡蛋饼;

11、摆上生菜和拌好的鸡胸肉丝并卷成饼;

12、用刀在中间切断即可摆盘上桌。

成品图:

鸡胸沙茶卷饼制作技巧:

1、其实这个饼对面粉筋性要求不高,可以用其他普通面粉代替;

2、鸡胸肉比较厚不容易熟,所以最好从中间剖开;

3、喜欢薄饼的面团可以分割得小一点,那样会更容易熟;

4、涂抹饼皮和拌馅料的酱可以根据自己口味用其他如黑椒汁、豆瓣酱、蛋黄酱或沙拉酱等等代替。

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