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椰片糖
椰片糖
主料:椰肉120克
配料:冰糖50克,水50克

类型:『 小吃 』

时间:2017-12-31

难度:

归属:秋季 总数:4

标签:椰片糖,椰片糖的做法
糖食谱大全
椰片糖介绍

一个青椰,喝掉了水,扒出椰子肉来,可以怎么用呢?不如做一款简的小零食椰片糖比较保险。就像做柚皮糖那样,用糖汁熬煮收干水分,糖汁渗透进椰肉中,并最终凝结成糖霜裹满椰片。效果很不错,这么一弄,椰子肉原本轻轻浅浅的椰香似乎也变得浓郁起来。

一个青椰,喝掉了水,扒出椰子肉来,可以怎么用呢?不如做一款简的小零食椰片糖比较保险。就像做柚皮糖那样,用糖汁熬煮收干水分,糖汁渗透进椰肉中,并最终凝结成糖霜裹满椰片。效果很不错,这么一弄,椰子肉原本轻轻浅浅的椰香似乎也变得浓郁起来。

用料:椰肉120克,冰糖50克,水50克

椰片糖的做法:

1、将椰肉从椰壳中取出,去掉附着的椰壳后切成片。锅中倒水,放入冰糖,中火煮至糖完全溶化。

2、倒入椰片,边煮边搅拌。糖汁变稠后,转小火,不断搅拌。继续煮至糖汁开始变干,继续搅拌,注意一定要用小火煮。糖汁最终变成干爽的糖霜状,椰肉个个分明,很干爽,香甜的椰片糖就做好了,然后熄火,趁热将椰片拨散,放入容器中即可。

成品图:

椰片糖制作技巧:

1、越嚼越香的椰子片,如果你不喜欢太甜的,冰糖可以减半。

2、整个过程都非常简单,但是做出来真的很香,约嚼越香,椰水喝完椰肉终于不浪费了。这种老椰子的肉直接吃很硬的。

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