聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 儿童食谱
闽南萝卜糕
闽南萝卜糕
主料:白萝卜,香菇,干虾仁,红葱头,腊肠,粘米粉各适量
配料:盐,胡椒粉各适量

类型:『 』

时间:2013-07-04 12:15:13

难度:

归属: 总数:0

标签:闽南萝卜糕的做法,闽南萝卜糕怎么做,闽南萝卜糕
食谱大全
闽南萝卜糕介绍

闽南萝卜糕是闽南一带很具有特色的家常小吃之一,味道浓郁美味,糯软可口,很多小朋友都喜欢吃,它的做法也很简单呢,家长们可以做这样一道菜给你们家的小朋友吃哦。

  闽南萝卜糕主要取材于白萝卜,香菇,干虾仁,红葱头,腊肠,粘米粉,材料丰富,成品吃起来糯软可口,鲜香浓郁,美味十足,是小朋友们很喜欢吃的一道小吃,如果小朋友们不爱吃饭,可以试着做一下这道小吃给他们吃哦,营养又美味,相信他们都会喜欢的。

  闽南萝卜糕的做法教程:

  1. 将白萝卜去皮切成片然后改刀成丝,放入炒锅中小火稍稍炒干水分,捞起备用;

  2. 香菇、干虾仁事先泡发,和红葱头、腊肠一起切成小粒,炒锅加入少量油,将之放入炒香;

  3. 粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆,加入适量盐、胡椒粉调味;

  4. 将萝卜丝倒入锅内,小火一边快速翻炒,一边慢慢均匀的倒入米浆,小火炒匀成糕糊;

  5. 将乐扣格拉斯耐热玻璃器内部均匀的涂抹上少许橄榄油,将糕糊装入盘中,大火蒸40-60分钟取出晾凉;

  6. 晾凉后的萝卜糕切成3/2厘米的方片,放入锅里加少许油两面煎黄即可。

  成品图:

  闽南萝卜糕的做法小窍门:

  1.萝卜丝最好不要且的太细或太粗,适中的粗细口感最好,萝卜丝和粘米粉的比例最好控制在3:1-4:1 之间,粉太少成品不Q,粉太多则口感不好;

  2.粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆,如果萝卜本身水份很多,水的用量可以酌情调整;

  3.想要做成好吃的萝卜糕,其他配料也不可少,香菇、干虾仁(加少许料酒蒸熟)、红葱头、腊肠等都是让口味更加好吃的秘诀,也可以根据自己口味选择;

  4.因为蒸制食品的温度非常高,所以一定要选择安全、可靠、耐高温的容器,推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃器,最高可受热400度,可烤、可微波、可蒸制,非常安全方便,且容易清洗,用竹签刺入烤盘中心,抽出来的竹签上没有粘粉,则表示糕以蒸熟;

  5.蒸好的萝卜糕一定要完全晾凉后,才可以切片,煎制的时候要小火,一面煎好以后才翻面。

  闽南萝卜糕的做法就介绍完啦,你学会了么?为了孩子们更加快乐的成长,赶紧做这样一道美味给小朋友吃吧。

上一篇:菊花绿豆浆
下一篇:红烧鸡拐骨
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: