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丝瓜烧牛蛙
丝瓜烧牛蛙
主料:牛蛙500g、丝瓜300g
配料:干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱,豆瓣酱

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-15

难度:

归属:夏季 总数:374

标签:丝瓜烧牛蛙,丝瓜烧牛蛙的做法
牛蛙食谱大全
丝瓜烧牛蛙介绍

丝瓜烧牛蛙是一款酸辣开胃的家常小菜,做这个菜丝瓜、甜椒过油即可起锅,油炸时间长了口感不好吃,想喝汤的朋友可以多放一些水,汤汁非常下饭的。

丝瓜烧牛蛙是一款酸辣开胃的家常小菜,做这个菜丝瓜、甜椒过油即可起锅,油炸时间长了口感不好吃,想喝汤的朋友可以多放一些水,汤汁非常下饭的。

丝瓜烧牛蛙的做法:

丝瓜烧牛蛙的做法步骤:1

1、牛蛙宰杀,去皮内脏,洗净,切好。用盐、白胡椒、老姜、料酒码味30分钟。

丝瓜烧牛蛙的做法步骤:2

2、丝瓜洗净,切斜刀片。

丝瓜烧牛蛙的做法步骤:3

3、干辣椒、泡椒、大蒜、老姜、大葱洗净,切好备用。

丝瓜烧牛蛙的做法步骤:4

4、开中火,炒锅下菜油、猪油加热,放入干辣椒、花椒、泡椒、大蒜、老姜炝锅。

丝瓜烧牛蛙的做法步骤:5

5、加入郫县豆瓣炒出香味。

丝瓜烧牛蛙的做法步骤:6

6、加入牛蛙翻炒,加入少量醋、白糖提味。

丝瓜烧牛蛙的做法步骤:7

7、翻炒5分钟后,加水,开大火煮。

丝瓜烧牛蛙的做法步骤:8

8、煮20分钟后,加入丝瓜,继续煮5分钟。

丝瓜烧牛蛙的做法步骤:9

9、关火,加入葱花、鸡精拌匀,装入盆中即可。

成品图:

这款丝瓜烧牛蛙的味特别清新,酸辣嫩滑,送饭可口。如果要吃够味的正宗“丝瓜烧牛蛙”,一定得注意拿捏好大致的配料比例。牛蛙:丝瓜:嫩姜=1:2:1。

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