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奶油冰淇淋
奶油冰淇淋
主料:鸡蛋黄3个,牛奶220克,
配料:淡奶油300克,白砂糖100克,盐少许

类型:『 』

时间:2023-10-21

难度:

归属: 总数:681

标签:奶油冰淇淋,奶油冰淇淋的做法,奶油冰淇淋怎么做
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奶油冰淇淋介绍

奶油冰淇淋的做法是非常的简单,口感更是细腻顺滑,冰冰凉凉,吃过之后满嘴浓郁的奶香味,更是让人回味无穷.大家赶快动手吧,为家人献上这道夏日清暑凉品.

       我们小时候的最爱就是夏日里吃冰糕,那种透心凉,心飞扬的感觉至今难忘。今天我们就自己动手做道奶油冰淇淋吧,以怀念一下儿时的美好回忆。奶油冰淇淋色泽鲜艳,清凉爽口,有新鲜水果味,是春夏季非常受欢迎的甜食。大家快来尝试一下吧。

  奶油冰淇淋的做法教程:

  1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中,小火,用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌,稍微沸腾后将奶锅端下来。

  2.迅速把蛋奶油倒入,加入约0.5g盐,搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却。

  3.将奶液过滤到容器内,放入冰箱冷冻,至刚结冰时取出,用电动打蛋器中速搅拌一次后,重新入冷冻。

  4.30分钟后取出继续搅打一次后,每半小时搅拌一次,重复3次。

  5.将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可。

  成品图:

  奶油冰淇淋的做法小提示:

  1.煮牛奶和蛋奶糊时都需要细心的掌握火候和不停的搅拌,最好都用隔水加热的办法,这样能防止它 沸腾或者糊底。

  3、多次搅拌是为了让冰淇淋口感更好,并且不容易有冰晶产生,搅拌次数越多口感越好。

  6、搅拌时用电动搅拌器搅拌方便省力一些,如果没有,用手动打蛋器或者用铁勺子搅拌同样可以,时间稍微长些即可。

  关于奶油冰淇淋的做法讲解以及怎么做好吃的小技巧就介绍完了,是不是很简单。到了春夏季正是水果缤纷的季节,也可根据自己的口味,加入各种水果像草莓、猕猴桃等,那更是别有一番风味。

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