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卤肉汉堡包
卤肉汉堡包
主料:猪前肘子3个 汉堡坯1个
配料:卤肉料1份(具体配方详见教程) 盐20克 老汤适量

类型:『 』

时间:2023-10-22

难度:

归属: 总数:593

标签:卤肉汉堡包,卤肉汉堡包的做法,卤肉汉堡包怎么做
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卤肉汉堡包介绍

卤肉汉堡包是一道中西合璧并且西为中用的美食,由自制卤肉和自己面包搭配些蔬菜做成的美味,做为营养早餐或肚子饿时充饥食品都非常的不错。下面一起来看好吃的卤肉汉堡包如何做。

  面包跟卤肉搭配的美食会有怎么样的独特味道呢?接下来的卤肉汉堡包就同大家分享一道中餐与西餐合璧的简单美味。在这道卤肉汉堡包的做法中,将会具体分享怎么做好吃的卤肉的方法,还有怎么搭配出有菜有肉,酱香浓郁的卤肉汉堡包的详细过程。

  卤肉汉堡包的做法图文教程:

  1、将处理干净的去骨前肘焯水,再用热水冲洗掉剩余的浮沫。

  2、备好煮肉料一份:生姜一块,辣椒2个,八角3个,花椒30--40粒,肉蔻1粒,草寇1粒,草果2个,香果1个,香叶5片,白芷5克,肉桂2小片,丁香5粒,砂仁3个,当归5克,小茴香2克,甘草,干山楂,陈皮,良姜这几样是我已经弄成碎粒了,看不出成品的样子了,那些碎的就是它们了。

  2、卤肉的老汤过滤后加入新增加的煮肉料。没有老汤的话直接用上面的煮肉料即可,焯好水的肘子涂上炒好的糖色。如果不会炒糖色,可以用老抽涂抹表面,以上色。肘子入锅,大火煮开2分钟后转小火煮30分钟,盖盖不好打开,焖6小时以上以更好的入味和软烂。

  3、自己做的汉堡坯7中间切开,卤肉凉的时候切片,生菜清洗干净,在汉堡上铺一层生菜,挤上些番茄酱,铺上一层卤肉,再挤上点番茄酱,盖上一片生菜,最后把另外半个汉堡压上即可享用 。

  成品图:

  卤肉汉堡包的美味小技巧:

  1、卤肉自己卤可以一次多做点,冷冻到冰箱里,随时可以拿出来解冻即可。

  2、番茄酱也可以换成剁椒酱或自制牛肉酱,风味就大不相同了。

  怎么样,自己做的汉堡包比外卖的丰富美味多了吧。关于这款卤肉汉堡包的家常做法就介绍到这里了,学会了这道简单搭配的美味的做法,以后饿的时候,就可以随意搭配自己喜欢的美食,让自己吃得开心又有营养了。

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