菱角炒虾主要取材于菱角和虾仁这两种食材，其中菱角含有丰富的维生素和纤维素，有着健胃消食的作用，虾仁含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、钙物质等营养成分，小孩子食用可以健脑益智，还可以促进小朋友们骨骼的生长发育，提高身体的免疫力。将两者搭配在一起做成的这道菱角炒虾不仅吃起来美味营养，而且菱角还可以帮助虾仁在小朋友身体内的消化。

　　菱角炒虾的做法教程：

　　1.食材：红菱和基围虾。

　　2.基围虾洗净，去壳去肠，用适量的食盐、料酒腌制一会。

　　3.准备好芡汁(适量的调味鸡汁、生粉和清水拌匀)。

　　4.热锅，倒入适量的橄榄油。

　　5.放入择洗干净的红菱肉，煸炒一会。

　　6.倒入一般芡汁。

　　7.煸炒收汁铲起，待用。

　　8.原锅倒入适量的橄榄油。

　　9.放入虾仁。

　　10.倒入剩余的芡汁。

　　11.煸炒收汁，熄火盛出。

　　成品图：

　　菱角炒虾的美味小窍门：

　　1.虾子洗好之后腌制一下，可以更好地去除腥味。

　　2.红菱也可以事先煮熟了在制作，这样做起来会更快一点。

　　3.虾子已经很鲜了，所以不需要再加鸡精这些食材。

　　菱角炒虾的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，吃起来很美味的一道菜肴，不妨做来和家人们尝一尝吧，鲜美的虾仁搭配着糯口的菱角，真是惹人喜爱呢。