儿童节到了，我为家里的朋友做了这款蛋糕，祝他节日快乐。这款蛋糕做起来很简单，步骤也不复杂。关键就是要有熊仔的模具。超市里这个都有卖的。做好这个蛋糕后，家里人就迫不及待的要出去。正好带着这个蛋糕当零食来吃。

熊仔蛋糕的做法:

1、准备所需材料。

2、鸡蛋和蛋黄一起打入无油无水的盆中，加入细砂糖。

3、用电动打蛋器打发，打至蓬松，出现纹路并且纹路不会马上消失的状态。

4、倒入过筛好的面粉、奶粉，用硅胶刮刀迅速从下往上翻拌均匀。再加入黄油和牛奶翻拌均匀。

5、小熊模具内壁抹上薄薄一层黄油，将单号胡倒入模具内8分满。

6、放入预热好上下火190℃的烤箱，中层，烤9-10分钟，直到表面金黄色即可出炉。

成品图:

熊仔蛋糕做好的小提示:

1、全蛋一定要充分打发到位，加入面粉后翻拌要快速，避免消泡。

2、也可以用纸杯来制作。

3、拌好的面糊要尽快的放入烤箱烘烤。

如何使蛋糕松软:

1、在制作蛋糕时，面粉的质量直接影响了制品的质量。制作蛋糕的面粉一般应选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。如一时缺低筋粉，可用中筋粉或高筋粉加适量玉米淀粉配制而成。

 2、蛋糕的另一主要原料是鸡蛋，鸡蛋的膨松主要依赖蛋白中的胚乳蛋白，而胚乳蛋白只有在受到高速搅打时，才能大量的包裹空气，形成气泡，使蛋糕的体积增大膨松，故在搅打蛋白时，宜高速而不宜使用低速。

 3、制作蛋糕胚的糖浆，由1000g白糖加500g水，煮沸，冷透后即成。 鸡蛋和白糖搅打时，宜选用高速，此乃胚乳蛋白特性所需。

4、在烘烤蛋糕之前，烤箱必须进行预热，否则烤出蛋糕的松软度及弹性将受到影响。搅打蛋糕的器具必须洁净，尤其不能碰油脂类物品，否则蛋糕会打不松发，而影响质量及口感。 5、传统制作蛋糕的方法，往往在有底的模具内壁涂油，这样做出来的蛋糕的边上往往有颜色且底层色较深，现可用蛋糕圈制作蛋糕，只需在圈底垫上一张白纸替代涂油，做出来的蛋糕边上无色且底层色较浅淡，可以节约成本包括节约表皮及底层的蛋糕。 蛋糕烤熟，冷透后，一直到使用时，才脱去蛋糕圈，揭去底部的纸，以保证蛋糕不被风干而影响质量。

6、蛋糕的烘烤温度取决于蛋糕内混合物的多少，混合物愈多，温度则愈低;反之混合物愈少，温度要相应提高。