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香辣烤草鱼
香辣烤草鱼
主料:草鱼一条、胡萝卜、西芹、黄豆芽、洋葱、西兰花梗
配料:大葱、生姜、料酒、盐、食用油、葱姜、干辣椒段、花椒、火锅鱼底料

类型:『 』

时间:2016-02-26 21:53:32

难度:

归属:春季 总数:0

标签:香辣烤草鱼,香辣烤草鱼的做法
草鱼食谱大全
香辣烤草鱼介绍

用烤箱菜适合人多的时候,简单省事。今天分享一款我过年期间招待朋友,用烤箱做一款香辣烤草鱼,制作时提前将鱼给腌制好,然后直接进烤箱烤就得!不用争抢有限的厨房空间资源,关键是好吃!吃着还热热闹闹。

用烤箱菜适合人多的时候,简单省事。今天分享一款我过年期间招待朋友,用烤箱做一款香辣烤草鱼,制作时提前将鱼给腌制好,然后直接进烤箱烤就得!不用争抢有限的厨房空间资源,关键是好吃!吃着还热热闹闹。

【主料】草鱼一条

【配菜】胡萝卜、西芹、黄豆芽、洋葱、西兰花梗

【腌鱼料】大葱、生姜、料酒、盐

【烤鱼料】食用油、葱姜、干辣椒段、花椒、火锅鱼底料

香辣烤草鱼的做法:

1、草鱼一条,刮去鱼鳞,去除内脏,将鱼纵劈成两瓣(背部相连不要切断),洗净控干水分,半勺盐、适量葱、姜、3勺料酒腌制一个小时。

2、摆入烤盘中。

3、烤箱预热220度,上下火20分钟。

4、期间表面刷两遍食用油。

5、鱼进烤箱后,开始准备【配菜】,胡萝卜、西芹、黄豆芽、洋葱、西兰花梗洗净、切好。

6、锅里倒入稍多的油,油温4、5成热时,下入大葱段、生姜片、花椒粒和红辣椒段,小火慢慢煸炒。

7、放入三大勺火锅鱼调料,没有的可以用“郫县豆瓣酱”代替。

8、继续小火慢慢炒,一直炒到有香味儿飘散开来!

9、先下入胡萝卜和西蓝花梗等不太好熟的蔬菜。

10、倒入能淹没住蔬菜的水,翻炒个1、2分钟。

11、再放入黄豆芽、芹菜、洋葱等好熟的蔬菜。

12、翻炒均匀即可,关火。不需要炒久,因为一会儿还要入烤箱。

13、这个时候鱼烤的差不多了,将炒好的蔬菜倒入烤盘。

14、继续入烤箱200度,上下火烤7、8分钟。

15、出炉,撒上香菜,香喷喷的烤鱼就可以上桌了!

16、鱼肉鲜嫩、又香又辣,受到大家一致好评!

成品图:

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