莲藕和西芹都是非常适合老年人食用的美味食材，其中老年人食用莲藕可以健脾养胃，还可以清热解毒、除烦躁，对于中老年出现淀粉更年期症状有着很大的食疗效果，老年人食用西芹可以帮助消化，清除体内的毒素，可以预防便秘，对老年人身体极好。两者搭配着营养上很适合老年人食用。另外这里在做的时候是将两种食材焯水后拌制而成的，这样一来吃起来就没有那么凉，也就更适合老年人食用啦。

　　莲藕拌西芹菜的做法教程：

　　1.西芹去掉根部，切成小段。

　　2.莲藕也去掉头部和尾部，剥皮。

　　3.莲藕切片后用手掰开。

　　4.莲藕灼熟。

　　5.西芹也灼熟。

　　6.用白醋、酱油、香油、油、盐、糖、鸡精粉做好调料。

　　7.再把汁淋上莲藕上，拌均匀。

　　8.再把西芹加上去一起拌，5分钟后就可以开吃。

　　成品图：

　　莲藕拌西芹菜的美味小窍门：

　　1.汁淋上去后最好浸泡5分钟以上，使其更入味。

　　2.莲藕和西芹的焯水时间都不需要太长，保持其脆嫩的口感更好。

　　莲藕拌西芹菜的做法介绍到这里就结束了，非常适合老年人食用的一道美味菜肴，并且这里在做的时候有将各种食材焯水制作，这样一来吃起来也没有那么凉了，更加的美味。