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糯米藕蒸南瓜
糯米藕蒸南瓜
主料:小南瓜1个,糯米40克,莲藕50克,肉糜50克.
配料:油,盐,糖,料酒,老抽,葱,胡椒粉.

类型:『 』

时间:2023-10-28

难度:

归属:春季 总数:531

标签:糯米藕蒸南瓜的做法,图解糯米藕蒸南瓜怎么做好吃
糯米藕蒸南瓜食谱大全
糯米藕蒸南瓜介绍

糯米藕蒸南瓜是我自己研制出的一道菜肴,你可能会说这个季节哪来的新鲜的南瓜,可是我想说的有些东西并不是说新鲜就是好的,放久了的就是不好的,在一定的条件下,我把新摘的南瓜放在阴凉干燥处,经过了漫长的3个月,南瓜的水分减少,吃起来也是更加的香甜,这个时候我才拿出来做这道佳肴,可谓说为了制作这道菜,还是费了不少功夫的,当然,你在家自己制作的时候,不需要一定要把南瓜放置几个月再做这道菜肴的,而且有些南瓜品种是不适合放置那么长时间的。

糯米藕蒸南瓜是我自己研制出的一道菜肴,你可能会说这个季节哪来的新鲜的南瓜,可是我想说的有些东西并不是说新鲜就是好的,放久了的就是不好的,在一定的条件下,我把新摘的南瓜放在阴凉干燥处,经过了漫长的3个月,南瓜的水分减少,吃起来也是更加的香甜,这个时候我才拿出来做这道佳肴,可谓说为了制作这道菜,还是费了不少功夫的,当然,你在家自己制作的时候,不需要一定要把南瓜放置几个月再做这道菜肴的,而且有些南瓜品种是不适合放置那么长时间的。

在制作这道菜的时候,糯米是需要提前的泡制的,这样做出来的菜品,糯米吃起来才会更加的黏香,同时糯米也更容易被蒸熟,下面一起来看下这道美味的具体制作方法吧!

糯米藕蒸南瓜的介绍

1.糯米先淘净,浸泡一天或者一个晚上.

2.莲藕去皮洗净,切成丁,

3.把浸泡好的糯米,碎肉,莲藕丁一起放入大碗,

4.用糖,盐,老抽,料酒,植物油,胡椒粉搅拌匀,

5.南瓜洗净,在靠近顶部半寸多的地方横切下去,再用小刀挖去南瓜囊与籽,

6.把糯米肉馅藕放入小南瓜,不要压实,松些,因为米会涨的。

7.用保鲜膜或者小盆盖住南瓜口,中火隔水蒸60分钟,关火.

8.焖10分钟取出,撒些葱花即可。

糯米藕蒸南瓜成品图

 


糯米藕蒸南瓜制作小技巧

1.如果先把糯米煮熟了再蒸,可以省时间。

2.如果用一般的大米饭做,也可以,但是口感差些。

南瓜的营养成分有哪些?

南瓜性温,味甘无毒,入脾、胃二经,有润肺益气、化痰排脓、驱虫解毒、疗肺痈便秘、美容抗痘等功效。主治久病气虚、脾胃虚弱、便溏、蛔虫等病症。南瓜还能促进胰岛素分泌,有降低血糖的作用,是糖尿病患者的理想食品之一。麦仁为全麦谷物颗粒,含有麦类谷物的全部营养成分。麦仁性温、味咸;归心经。具有益气健脾、和胃调中、疏肝除烦等功效。南瓜搭配麦仁,具有健脾养胃,补充矿物质等的功效,其中枸杞可以补肾滋阴,尤其适合老年人食用。

有关南瓜的小知识?

1、南瓜在黄绿色蔬菜中属于非常容易保存的一种,完整的南瓜放入冰箱里一般可以存放2~3个月,所以在过去蔬菜紧缺的冬天,人们习惯把南瓜作为重要的维生素来源储藏起来。

2、南瓜切开后再保存,容易从心部变质,所以最好用汤匙把内部掏空再用保鲜膜包好,这样放入冰箱冷藏可以存放5~6天。3、南瓜的皮含有丰富的胡萝卜素和维生素,所以最好连皮一起食用,如果皮较硬,就连刀将硬的部分削去再食用。在烹调的时候,南瓜心含有相当于果肉5倍的胡萝卜素,所以尽量要全部加以利用。

 

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