聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
不同寻常的棕子吃法糯米蛋
不同寻常的棕子吃法糯米蛋
主料:圆糯米100克,五花肉50克,胡萝卜二片,生咸鸭蛋6个。
配料:生抽2勺,老抽1勺,五香粉少许,盐少许。

类型:『 小吃 』

时间:2016-06-03

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:端午节糯米蛋棕子
糯米蛋食谱大全
不同寻常的棕子吃法糯米蛋介绍

今天这款糯米蛋是不同寻常的棕子吃法,在此送给那些独自在外打拼思乡的年轻人,也送给那些刚刚入厨还不会包棕子的新手们这个端午节,不会包也没有关系,不用再担心棕叶包不紧,也不用担心棕子煮成一锅粥,腌制入味的五花肉,油润的咸蛋黄,细小的蔬菜粒,统统装进清洗干净的蛋壳中,粘粘的糯米融入了肉香,包裹着一整颗流油的蛋黄,一口咬下去,咸香软糯,油润浓香,好满足,最重要是零难度,厨房小白们也能轻松吃到家乡味。

今天这款糯米蛋是不同寻常的棕子吃法,在此送给那些独自在外打拼思乡的年轻人,也送给那些刚刚入厨还不会包棕子的新手们这个端午节,不会包也没有关系,不用再担心棕叶包不紧,也不用担心棕子煮成一锅粥,腌制入味的五花肉,油润的咸蛋黄,细小的蔬菜粒,统统装进清洗干净的蛋壳中,粘粘的糯米融入了肉香,包裹着一整颗流油的蛋黄,一口咬下去,咸香软糯,油润浓香,好满足,最重要是零难度,厨房小白们也能轻松吃到家乡味。

糯米蛋(6个)

材料:圆糯米100克,五花肉50克,胡萝卜二片,生咸鸭蛋6个。

调料:生抽2勺,老抽1勺,五香粉少许,盐少许。

端午节糯米蛋棕子的做法:

1、圆糯米洗净提前用清水浸泡一夜。

2、五花肉切小丁,加1勺生抽,1勺老抽,少许五香粉和盐,调好味也提前一晚腌上。

3、泡好的糯米控干水份放入大碗中,加入腌好的肉丁,切小的胡萝卜丁。

4、加一勺生抽,少许盐搅拌均匀,糯米馅就拌好了。

5、生咸鸭蛋洗净外皮,轻轻在蛋壳顶端敲个小洞,用剪刀翦成规则的小圆孔,让蛋白流出来蛋黄留在壳内,尽量让蛋白流干净。

6、将拌好的糯米馅用小勺装进蛋孔内,一边装糯米一边轻晃蛋壳,让糯米分布均匀,注意不要捅或是塞很紧,因为糯米蒸的时候还要膨胀要有空间,装到与口部持平就可以了。

7、剪一块锡纸从顶部朝下包住做好的蛋,底部不用收拢,这样刚好可以让蛋直立着,蒸的时候汤汁不会留出。

8、包好的蛋放入蒸锅中,大火烧开,中火蒸50分钟即可。

成品图:

糯米蛋制作技巧:

1、糯米和肉丁一定要提前腌制,口感才会好。

2、咸鸭蛋要选好一点的,腌到蛋黄流油才好吃。

3、糯米蛋中的配菜按自已喜欢的口味选择,香肠,香菇放一点也很好吃。

转眼端午节就要到了,又是一年米粽飘香的日子。端午节包粽子、吃粽子是中国人的传统习俗,棕子不仅是食物,它还带有浓浓的思乡之情,每逢佳节备思亲,想念妈妈牌棕子的同时,一定更加想念家乡的亲人。

上一篇:襄阳牛肉面
下一篇:哈密瓜冰棒
猜您喜欢:
相关糯米蛋的食谱:
相关糯米蛋的文章: