金锁阳排骨汤是用金锁阳和排骨经过长时间慢炖而成的老火靓汤。把金锁阳用粘火慢煲出来的汤特别好喝，尤其是金锁阳经过长时间的炖煮也变得肉敦敦的，可以直接吃掉，不浪费营养。

　　什么是金锁阳？金锁阳的功效与作用，有哪些营养成分和保健价值呢?金锁阳主产宁夏、内蒙阿拉善等地，野生于毛乌素沙漠大漠深处，生长的地方不积雪，地也不冻，有“沙漠人参”之美誉，还有不老药的称呼。

　　锁阳富含三花皂甙、鞣质等17种生物活性成分，以及锌、锰、铜、镁、硒、钴等人体所需的多种营养元素。具有促进人体细胞再生和新陈代谢，提高抗病毒能力，保持免疫系统等作用。从中医学上来说，金锁阳有养阴生精、大补阳气、补肾壮阳、强壮筋骨，生血润燥”等的滋补奇效，也因此而有“一锁值千金”的说法。

　　不过，要充分发挥金锁阳的食补价值，一定要用正确的方法来食用。今天介绍的慢火慢炖的金锁阳排骨汤就是一道能充分发挥金锁阳的食补功效的保健汤。

　　金锁阳排骨汤的做法教程：

　　1. 排骨浸泡洗净，金锁阳预备好。

　　2. 将排骨冷水下锅，大火烧开后，撇去浮沫。

　　3. 捞出排骨冲洗干净，放入慢炖锅陶瓷内胆中。

　　4. 放入葱段、姜片、八角、胡椒粉还有料酒。

　　5. 将金锁阳冲洗一下，掰成适当的小块放入。

　　6. 添适量清水(注意不要添的太满，距离锅的上沿要留出5厘米的空隙，留出沸腾的空间.)盖上盖子，将按钮旋至慢火.

　　7. 12小时候，一锅香喷喷的排骨汤就煲好了，加适量盐调味后即可享用啦。

　　成品图：

　　金锁阳排骨汤的美味小技巧：

　　1. 排骨飞水的时候要冷水下锅。

　　2. 金锁阳也可以事先泡软，因为我这个汤煲得时间比较长，所以直接放里面即可。

　　3. 水的量也不固定，如果不是煲汤就少放点，喜欢喝汤就多放点，但放的食材的量不能太满，要留出沸腾的空间。

　　4. 慢炖锅很方便，食材扔里面就不用管了，分快慢两档，时间紧就选择快档，时间多就选择慢档，煲汤当然是时间越长越好喝。

　　关于金锁阳怎么吃最营养，以及如何做美味的方法就介绍到这里。虽然金锁阳价值不菲，但当身体疲累，免疫系统差的时候，喝些金锁阳排骨汤对健康的恢复有事半功倍的效果。有条件的话，一定不要错过。