莲藕炖牛软骨主要取材于莲藕和牛软骨，莲藕是现在这个季节正时食用的一种食材，它吃起来清新脆嫩，并且营养价值很高，含有丰富的维生素，有着滋肺润燥、清热解毒的作用，很适合秋冬季节干燥上火的时候食用，牛软骨可以补充人体所需的能量物质，含有丰富的优质蛋白质，可以强身健体，补虚养生，两者搭配炖制而成的这道美食，吃起来非常的美味，并且营养也很均衡。

　　莲藕炖牛软骨的做法教程：

　　1、牛软骨洗净后切小块，凉水入锅，焯水去血沫，焯好后捞出。

　　2、备好煮肉料：生姜、辣椒、香叶、八角、桂皮、小茴香、花椒，藕切寸段。

　　3、锅中放开水，下入牛软骨，煮肉料用调料盒装起来放入。

　　4、切好的藕放入，加入胡椒粉和盐，压力锅加压，上汽后炖13分钟即可。

　　成品图：

　　莲藕炖牛软骨的美味小窍门：

　　1.莲藕和软骨一起炖，炖好的莲藕是软烂绵软的口感，如果喜欢脆的，则等肉骨炖好后再放入炖5分钟即可。

　　2.牛软骨就是牛排骨边上都是脆骨的那个部分。

　　莲藕炖牛软骨的做法介绍到这里就结束了，炖好的牛软骨，吃起来软骨脆嫩，肉质醇香，莲藕是软烂绵软，非常的惹人喜爱，并且营养也是非常的丰富的，不妨做来和家人们尝一尝吧。