聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
糖醋排骨儿童版
糖醋排骨儿童版
主料:肋排
配料:肋排、姜葱蒜、番茄酱、酱油、料酒、白糖、醋、盐

类型:『 』

时间:2016-11-07

难度:

归属:秋季 总数:2

标签:糖醋排骨儿童版,糖醋排骨的做法
排骨食谱大全
糖醋排骨儿童版介绍

在家给小孩子做糖醋排骨最好是少油一点吃的更健康,一般小孩子都喜欢吃甜食,所以可以多加一些糖,因为咱家小孩子爱吃酸的,所以我加入了番茄酱这调味,这是一款很适合小朋友吃的糖醋排骨在些特别分享给大家参考一下。

在家给小孩子做糖醋排骨最好是少油一点吃的更健康,一般小孩子都喜欢吃甜食,所以可以多加一些糖,因为咱家小孩子爱吃酸的,所以我加入了番茄酱这调味,这是一款很适合小朋友吃的糖醋排骨在些特别分享给大家参考一下。其实这道菜做起来不难,只要把这个料汁的比例配好,就是一道没有失误的菜肴,而我从网上搜的这个配比确实好用哈,所以要保留着以方便做其他的的糖醋菜

材料:肋排、姜葱蒜、番茄酱、酱油、料酒、白糖、醋、盐

糖醋排骨儿童版的做法:

1、排骨解冻后放入锅中,加葱段生姜煮二十分钟左右。

2、煮排骨的时候调汁,用1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水调匀备用。

3、排骨煮至六七分熟的时候加点盐入味儿。

4、排骨捞起沥掉水份,锅中放油后下排骨煎至两面金黄。

5、锅中留余油,下姜蒜末炒香。

6、加入番茄酱翻炒。

7、下入煎好的排骨。

8、倒入调好的汁,再单加点儿清水没过排骨。

9、继续炖煮至排骨变熟,收干汤汁即可。

成品图:

儿童版糖醋排骨制作技巧:

1、我用到的酱油是老抽哈,这样上色比较好看

2、如果不闲用油太多,排骨可以直接采用炸的方式,这样出来的颜色更好看

小家伙最爱用这个汤汁来拌饭,难道就因为是甜口的菜吗,搞不动,不过有了这道菜他吃饭还是蛮香的哈

汤汁收干后就很容易出现这种油亮油亮的效果哈。

糖醋排骨要怎么做才最好吃?

糖醋排骨最好是选用直肋和肋排排来做口感最好吃,排骨容易熟透,而且易入味。

糖醋排骨怎么做更入味:

首先是免掉传统做法中油炸排骨的步骤,减轻油腻感,吃下去也更健康。然后加入话梅,让话梅中本来就有的酸甜,和糖醋的调味无缝融合,同时话梅的果香也可以给猪肉去腥解腻。之前我还试过用日本的酸梅,跟话梅异曲同工,效果也是不错。

首先,选用直肋排,喊师傅切小段,注意均匀度。

第二,排骨都不要飞水,用清水泡个半小时,泡出血水,这样做出的糖醋小排才不会肉紧。

第三,出锅前再加盐,这样也是保持排骨不会咬起来过于紧绷。

猜您喜欢:
相关排骨的食谱:
相关排骨的文章: