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荠菜锅贴
荠菜锅贴
主料:荠菜500克,二八肥瘦猪肉300克
配料:鸡蛋1只,生抽15毫升,盐少许,饺子皮500克,油适量

类型:『 小吃 』

时间:2023-11-02

难度:

归属:春季 总数:522

标签:荠菜锅贴的做法,图解荠菜锅贴怎么做好吃
荠菜食谱大全
荠菜锅贴介绍

这几天经常见到挖野菜的场景,凑近一看原来是在挖荠菜,由于中学时候的一篇课文,使得我对荠菜格外的注意,不过荠菜吃起来还真是非常好吃,荠菜常见的吃法就是清蒸还有今天介绍的荠菜锅贴,两种方式口味各不相同,但是荠菜的美味却能十分的表现出来,清新而多味,很不错

这几天经常见到挖野菜的场景,凑近一看原来是在挖荠菜,由于中学时候的一篇课文,使得我对荠菜格外的注意,不过荠菜吃起来还真是非常好吃,荠菜常见的吃法就是清蒸还有今天介绍的荠菜锅贴,两种方式口味各不相同,但是荠菜的美味却能十分的表现出来,清新而多味,很不错

荠菜锅贴的做法

1,荠菜去老叶和根洗净;

2,荠菜在沸水里煮至色泽碧绿即可捞起;


3,荠菜沥干水后切成碎末;

4,肉剁成肉糜;


5,荠菜,肉糜、鸡蛋、生抽、盐混合,搅拌均匀,腌制30分钟;

6,荠菜肉馅放入饺子皮中;


7,捏起饺子皮顶端两面,用清水粘合,依次做好;

8,在锅内倒少许油,放入锅贴码齐,小火煎至几分钟底部呈金黄色;


9,倒入齐锅贴腰的清水;

10,盖上锅盖,小火焖煮至水干,锅内发出噼里啪啦的声音,即可关火。


成品图


荠菜的功效与作用

味甘,平。和脾,利水,止血,明目。治痢疾,水肿,淋病,乳糜尿,吐血,便血,血崩,月经过多,目赤疼痛。

1.预防癌症

荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。

2.促进胃肠蠕动

荠荠菜含有大量的粗纤维,食用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。

3.缓解夜盲症

荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

4.抗凝血

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。

5.降血压

荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。

荠菜的营养价值

1.荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。

2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B族、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。

 

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