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蔓越莓酒酿发糕
蔓越莓酒酿发糕
主料:粘米粉150g、天然酵种50g(或者干酵母2g)、甜酒酿60g
配料:蜂蜜(禾然龙眼蜂蜜)10g、水适量、美国蔓越莓干

类型:『 糕点 』

时间:2017-10-22 23:22:44

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:蔓越莓酒酿发糕,蔓越莓酒酿发糕的做法
发糕食谱大全
蔓越莓酒酿发糕介绍

发糕是最传统的小点心,特别是软糯好嚼的,特别牙口不好的老年人享用,今天我们用蔓越莓做为调料做款酒酿发糕,在家做酒酿糕,酒酿必不可少,然后就是需要发酵,通常就是用酵母,我正好养的天然酵母,弃种有点可惜,就拿它来发酵。

发糕是最传统的小点心,特别是软糯好嚼的,特别牙口不好的老年人享用,今天我们用蔓越莓做为调料做款酒酿发糕,在家做酒酿糕,酒酿必不可少,然后就是需要发酵,通常就是用酵母,我正好养的天然酵母,弃种有点可惜,就拿它来发酵。

做出来成品的颜值和口感都不错,下面就分享,有点小缺憾的松软度不够,一概是发酵的时候就应该把面糊直接放入模具当中,这样发糕做出来会更加蓬松,记录,留待下次再改进。

材料:粘米粉150g、天然酵种50g(或者干酵母2g)、甜酒酿60g、蜂蜜(禾然龙眼蜂蜜)10g、水适量、美国蔓越莓干(事先用朗姆酒和水浸泡后备用)

【模具】正的心形硅胶模一份

蔓越莓酒酿发糕的做法:

1、准备好酵种

2、酒酿称量后,用料理机打成糊状

3、在容器中放入粘米粉,然后倒入打好的酒酿糊

4、加入天然酵种

5、拌匀,如果面糊太厚,可以加适量水调节

6、加入适量蜂蜜调整口味

7、室温发酵一晚上

8、用勺子取面糊放入模具

9、表面放酒浸蔓越莓干(也可以先放果干再放面糊)

10、用蒸烤箱蒸30分钟

11、放凉脱模

成品图:

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