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简单酸豆角的腌制方法
简单酸豆角的腌制方法
主料:长豇豆一斤,高度白酒一瓶盖
配料:盐一勺

类型:『 』

时间:2017-10-28

难度:

归属:夏季 总数:0

标签:酸豆角的腌制方法,酸豆角的腌制流程
豆角食谱大全
简单酸豆角的腌制方法介绍

在家自己腌制酸豆角超简单,只需一勺盐和少量白酒即可完成,只需腌制3天就能吃,没有任何难度只需要注意豆角放保鲜袋以后,中途不能打开,一直到变黄了以后才能打开,酸豆角一次不要腌制太多,吃在完腌制最好。

在家自己腌制酸豆角超简单,只需一勺盐和少量白酒即可完成,只需腌制3天就能吃,没有任何难度只需要注意豆角放保鲜袋以后,中途不能打开,一直到变黄了以后才能打开,酸豆角一次不要腌制太多,吃在完腌制最好。

简单酸豆角的腌制方法:

1、将豆角洗净,滤干水分,然后切成小段。准备好盐和白酒。

2、以1斤豆角放一勺盐比率添加,喜欢吃咸味多的可以多放一勺。喜欢酸的,一勺就够了。

3、高度白酒一个瓶盖再加半瓶盖。

4、然后将豆角拌匀。

5、拌好以后装入保鲜袋扎紧。不能破漏,检查清楚。

6、将豆角放在室温常温下就行,直到豆角变黄,一般两到三天。天冷的话,可能时间会延长。

7、吃的时候不用清洗,直接到锅里。放油,放蒜,放肉末,加点糖即可,美味无比,根本停不下来!

成品图:

酸豆角的腌制技巧:

1、这个豆角放保鲜袋以后,中途不能打开。直到变黄了以后才能打开,否则漏气漏风就做不成啦。

2、腌好酸豆角保存时间不能太长,最好半个月内要吃完,不然要变质哦,会烂焯,所以一次腌的量不要太多了,吃完了可以再腌即可。

酸豆角的存放时间

酸豆角是经过腌制和发酵的,它可以存放比较长的时间,如果是切碎了制成的酸豇豆,放在冰箱里至少可以存放两周的时间,如果是用泡菜坛腌制的酸豇豆,保存的时间会更长,只要保存的方法得当,是随时可以享受到酸豇豆的美味的。

酸豆角的保存方法

用泡菜坛腌制的酸豆角时间保存的长一点,但是在取用的时候要注意,不要让外面的杂质沾染进去,不然会影响到其它的酸豆角而发生变质。如果是现做的酸豆角,可以放进冰箱内保鲜,但是存放的时间不宜超过两周,要尽早在两周以内食用完。

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