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法式焦糖杏仁酥饼
法式焦糖杏仁酥饼
主料:低筋面粉220克,无盐奶油100克,细砂糖50克,鸡蛋一颗
配料:杏仁片100克,烤过黑芝麻10克,烤过白芝麻30克,无盐奶油90克,细砂糖40克,鲜奶40毫升,蜂蜜40克

类型:『 』

时间:2023-11-07

难度:

归属: 总数:513

标签:法式焦糖杏仁酥饼的做法,法式焦糖杏仁酥饼
酥饼食谱大全
法式焦糖杏仁酥饼介绍

法式焦糖杏仁酥饼的制作方法是非常的简单的,而且琥珀色的焦糖浆结合了金黄色泽的杏仁片,下层则是浓郁奶油香酥风味酥饼,甜度适中带香气,咬下一口,却让你好吃得无法停下,还在等什么快来品尝吧!

法式焦糖杏仁酥饼的制作方法是非常的简单的,而且琥珀色的焦糖浆结合了金黄色泽的杏仁片,下层则是浓郁奶油香酥风味酥饼,甜度适中带香气,咬下一口,却让你好吃得无法停下,还在等什么快来品尝吧!

法式焦糖杏仁酥饼的制作方法:

1、‘ 制做饼底 ’ 利用打蛋器将奶油和糖一起搅拌至顺滑,蓬松即可。逐渐加入蛋液,再混合均匀。一次性的筛入面粉。利用刮板以切割的方式将面粉混合直到不见粉粒,然后用手整成面团。用保鲜膜将面团包起来,再放入冰箱里冷藏至少1小时。

2 、用擀面棍将面团擀平,然后用叉子在面团上均匀地戳出小孔。 预热烤箱在180度C,烤10-12分钟或直到饼干的周边呈现金黄即可。放一旁备用。

3 、‘制做馅料’开中小火预热平底锅,不放油的翻炒杏仁片直到金黄色或预热烤箱150度c,烤10-15分钟直到杏仁片变金黄色 将烤后的杏仁片,白芝麻和黑芝麻一起混合均匀。

4、开中火,锅内倒入奶油,鲜奶,砂糖,和蜂蜜一起搅拌至溶化直至沸腾后表面出现泡泡。慢慢的倒入杏仁混合物。熄火, 搅拌至所有的杏仁片都粘上焦糖液。

5 、把焦糖杏仁片倒在已经烤好的脆饼上,再用刮刀抹平抹均匀。预热烤箱在180度C,烘烤15-20分钟或直到杏仁片烤到金黄和焦糖冒泡泡。

6、制作完成。

法式焦糖杏仁酥饼成品图:

法式焦糖杏仁酥饼小提示:

1、我把鲜奶代替成鲜奶油,热量更减低了。

2、夏日的温度比较高,建议把饼干放凉后可放入冰箱里冷藏。这样,焦糖比较不容易化开哦。

杏仁的功效与作用:

杏仁,味苦,性微温;归肺、大肠经。降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘。

1、润肺,苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。

2、降低胆固醇,杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。

3、促进皮肤血液循环,杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。

4、抗肿瘤,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用。

5、减肥,研究发现,每天吃50~100克杏仁(大约40~80粒杏仁),体重不会增加。甜杏仁中不仅蛋白质含量高,其中的大量纤维可以让人减少饥饿感,这就对保持体重有益。纤维有益肠道组织并且可降低肠癌发病率、胆固醇含量和心脏病的危险。所以,肥胖者选择甜杏仁作为零食,可以达到控制体重的效果。

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