鸡肉的蛋白质十分丰富，营养价值也很高，但同时它的胆固醇也很高，所以应该搭配有纤维素的一些食材来吃，茭白是一道很常见的美味食材，它因所含膳食纤维而被人们喜爱，将鸡肉和茭白一起搭配做成的这道鸡腿肉烧茭白，营养合理均衡，对人体健康有很大益处呢。

　　鸡腿肉烧茭白的做法教程：

　　1、鸡腿洗净剔去骨头，肉切成小块备用。茭白洗净后切成滚刀块，葱切段，姜蒜切片，草果用刀背拍成两半。

　　2、炒锅上火，倒入油烧热，下草果和葱姜蒜炒香，放入鸡腿肉翻炒至水分干，放入茭白翻炒翻炒放入半碗水煮沸。

　　3、调入盐、生抽、老抽、少许白糖中小火烧至收汁。

　　4、汁要收完时，用水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可出锅。

　　成品图：

　　鸡腿肉烧茭白的美味小窍门：

　　1、炒鸡腿肉时一定要把水分炒干。

　　2、鸡肉微黄时再放入茭白，这样在烧制时鸡肉才能充分吸收汤汁，味道鲜美。

　　鸡腿肉烧茭白的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道荤素搭配营养合理，美味健康的美食菜肴，做来和家人一起尝一尝是很不错的呢。