看大街小巷卖的酱烤鱿鱼，10元三串，酱料在鱿鱼上滋滋的，酱香扑鼻而来，看着都留口水。可是街边摊难免有不卫生的担忧，今天教大家自己在家做酱烤鱿鱼，记住鱿鱼和柿子同食会中毒，和茄子、墨鱼、桔子不能同吃。

酱烤鱿鱼做法

1，将鱿鱼处理干净撕去表面一层膜，切成条状，用签子串起来，(串起来可以防止回缩，也中以直接铺在烤盘上烤，就是容易打卷儿)

2，串好的鱿鱼串放在烤盘里，刷一层油，撒一层烧烤料，撒一点儿盐，入烤箱中层，200度烤至颜色变白后取出翻面再烤，

3，另一面颜色变后再取出，两面各刷一层甜面酱，每面再烤五分钟左右即可。

自己观察调整时间，也不要烤太干，影响口感。

成品图：

聚餐网小提示：

鱿鱼与木耳相宜:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色。

酱烤鱿鱼的酱料怎么调?

1、蒜蓉酱：蒜蓉辣酱200克、芝麻酱、花生酱各100克、海天海鲜酱1000克、辣椒油40克、香油100克、花椒粉30克、味精80克，鸡精100克，白糖20克、盐20克，加温开水500克搅匀即可。

2、铁板鱿鱼飘香酱的调制：配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油克40克、大蒜仁100克、花椒粉克30克、味精80克、超级鲜味王10克、鸡精100克、白糖20克、精盐克40克。

先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。

把菜油烧至八成熟放泡椒细末炸香，然后倒入瓷器调好的料中，盖上盖子，让其冷却后再尝一下，如果咸了，适当放点白糖、味精，淡了加点盐即成飘香酱。