水果和饼搭配的美食并不少见，但是把时令水果桃子、酒、面饼和咖啡一起搭配的美食，多少人有吃过呢?听这搭配就令人很好奇了。有此独特搭配的美味就是聚餐网马上要推荐的酒浸桃子咖啡薄饼，一道有着西餐风味，又有中餐特点的漂亮餐点。不仅看上去艳丽漂亮，吃着也是香醇美味，营养丰富。喜欢富有情调美食的朋友们，赶快来学习好吃的酒浸桃子咖啡薄饼如何做更漂亮可口吧。

　　酒浸桃子咖啡薄饼的做法图文教程：

　　一、浸桃肉 (技巧参见后文)

　　1.桃子洗净，削皮，去核，切成条段。

　　3.矿泉水(或凉白开)兑适量薄荷糖浆搅匀，加入适量柔和的Gin酒增香，放入切好的桃肉浸泡1小时即可。

　　二、摊饼皮

　　1.黄油用小火化开，晾凉至室温。

　　2.三颗鸡蛋打散，加入适量糖、盐搅打至无颗粒。

　　3.100g低粉过筛。

　　4.筛入适量咖啡粉。

　　5.加入晾凉的黄油。

　　6.分次加入牛奶，搅打均匀，过筛。

　　7.搅打好的面糊柔滑，搅起来会有点点弹性。做好的面糊静置半小时再用。

　　8.取一口不粘锅，舀一勺面糊，摊成饼状，待面糊凝结，挤入少量果酱、撒芝士。

　　9.折叠，放入桃肉，再折叠好出锅，撒上少量糖粉即可。

　　成品图：

　　浸桃肉时的选材小技巧：

　　1.夹薄饼的水果宜选用软硬度刚好的，太硬口感的种类口感会太突兀，太绵软则容易出水不成形。

　　2.浸果肉的酒宜选用口味清新柔和但香气特别出挑的种类，最好是能保留住果肉本身自然颜色的，兑入的量按自己喜欢或酒精承受能力来调整，但绝对不宜过多，否则会发苦。

　　3.如果家里没有薄荷糖浆，可以用水加适量冰糖煮开，静置至不烫手时再加入薄荷叶或自己喜欢的香草，香草的选择原则也是尽量选择口味清新但香气容易识别、和水果能够搭配的种类。

　　4.做给小朋友们吃、或是要开车的这天，记得换成新鲜水果，咖啡粉换巧克力或别香草粉， 再挤上蓬松的奶油吧，口味一样很棒哦。

　　酒浸桃子咖啡薄饼的做法小技巧：

　　1.一般100g低粉，两颗鸡蛋足够。因为我用的是土鸡蛋，小颗，所以用了三颗。按实际操作自行调整哈。

　　2.牛奶要分次、边搅打边加入，才好调整浓稠度。

　　3.面糊要静置半小时再用，让材料之间充分融合。摊饼皮时记得再次搅动均匀，以免沉底造成稀稠不均。

　　4.一般第一张饼用来测试油温和面糊稀稠度是否合适，按实际操作情况自行调整哈。

　　5.这里用的酒可以用自己或家人喜欢喝的酒即可，但一定要是口味比较柔和的哦。

　　一道像西餐但又满口中式面饼香的水果饼子就做好了，这款酒浸桃子咖啡薄饼闻满着是酒味儿的醇香，吃着口感细软香甜，风味很是特别，颇有一番小资情调的风格。喜欢的朋友们，周末的时候不妨一试。