无油版香蕉蛋糕的做法图解：

1、香蕉剥皮后放入袋中，隔着袋子用擀面棍捣打成泥状(或压成泥状)。

2、蛋加糖搅拌至略微膨胀泛白，加入牛奶及香蕉泥拌匀。

3、筛入低粉及泡打粉拌匀。

4、倒入涂油洒粉的烤模内，放进预热好的烤箱中，170度烤约30分钟即可 (这次做了2份，所以分别用了6寸模跟磅蛋糕模)。

成品图：

无油版香蕉蛋糕怎么做好吃技巧：

1、最好使用已泛黑点的熟透香蕉，香味及甜味更浓郁。

2、牛奶可换成豆浆或水;可将10g低粉换成可可粉，作成可可香蕉蛋糕。

3、这款蛋糕以泡打粉为膨发剂，没有面糊消泡的顾虑，所以材料比例较随兴，面糊越稀则蛋糕越湿润，越浓稠则蛋糕越扎实。

4、蛋糕烤完后可用竹签或小刀插入蛋糕体中，若无沾黏即熟。