最近一款日卖3万的小笼包受很多食客喜欢，那么这个小笼包为何如此畅销呢?下面把新加坡<乐天皇朝>的“八色小笼包”的特色给大家介绍一下。
最近一款日卖3万的小笼包受很多食客喜欢，那么这个小笼包为何如此畅销呢?下面把新加坡<乐天皇朝>的“八色小笼包”的特色给大家介绍一下。
天气闷h，吃热辣辣的中菜的确需要多点理由。开张前声势不少，新加坡<乐天皇朝>的“八色小笼包”，外表五颜六色够破格，还挟着日卖3万粒的最高纪录，被当地传媒誉为本土最好吃。听上去以为又是另一矜贵中菜馆?菜式平均$100/碟，在铜锣湾最旺地段，这价钱，这人气，算抵食了!
皇朝小笼包 $88/客(8款味)。由店于2010年创作，一出即大热，曾日卖3万个!
一笼八款 由淡吃到浓
小笼包自是必叫，每笼八款，建议由淡吃到浓：
- 原味 (白色)
用均匀的五花肉做馅，颇juicy，能试真汤底的高下。
- 人参 (青色)
青色外皮是因为混了菠菜汁，馅料内加了人参、杞子的汤汁，味道甘甘地。
红油抄手 $46。粉皮做得特薄，红油汁带很浓的胡椒香。
- 鹅肝 (浅啡色)
以红酒煮鹅肝，做成酱，混在馅料中，外皮加了鼓油，味道没想像中浓。
- *黑松露 (黑色)
八款中最受追捧，黑色的外皮是因为加了墨鱼汁之故，馅料内有松露酱、松露片、蘑菇，很香很浓。
- 芝士 (黄色)
用粟米汁做成黄色外皮，里面是足料的Mozzarella Cheese 及车打芝士。
- 蟹粉 (橙色)
馅料是膏蟹肉及蟹粉加猪肉，蟹鲜味充足。
萝卜丝酥饼 $28/3件。外表炸得松脆，萝卜丝很清甜。
- 蒜香 (灰色)
灰色看上去不太吸引，但馅内的蒜粒加不少分，好吃。
- 麻辣 (红色)
以红菜头汁做成鲜红色外皮，内面是花椒，四川辣油，麻味比辣味强!配小笼包，叫猪骨汤拉面!
香港店为求原汁原味，小笼包保持每个25 克，不多不少。
外皮要做到薄而韧，一律用高筋面粉加冻水搓成，包内汤汁也考功夫，把长时间熬成的鸡汤加上鱼胶粉做成ㄠ，味道较我们吃惯的清，不会过腻。
店面过万尺，座位阔落，设计一片中式华丽。
除了小笼包，店子另有招牌兰州拉面，白色汤底以猪骨、鸡脚、老鸡熬约6小时而成，面条由师傅每日手制，特别爽弹。
另有不少地方菜，红油抄手、萝卜丝酥饼、麻酱油麦菜等，份量不大，叫几碟伴着小笼包吃，好滋味。
厨房部份采开放式设计，师傅个个埋头做面做包。
