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电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松?

时间:2023-08-28   作者:小编  点击:468

电压力锅做蛋糕是很多外地打工人士必学技能,不用买烤箱。可是很多朋友用电压力锅做蛋糕都成了一张饼子,下面聚餐网就给大家解决这个难题,告诉你如何用电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松一些技巧。

电压力锅做蛋糕是很多外地打工人士必学技能,不用买烤箱。可是很多朋友用电压力锅做蛋糕都成了一张饼子,下面聚餐网就给大家解决这个难题,告诉你如何用电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松一些技巧。

电压力锅做蛋糕怎样才能蓬松的技巧如下:

1、电锅底部要预热,这点也很得要。

2、蛋清打发时加点醋,分三次加糖,打成泡沫状.效果最好。比较费时间。

3、蛋黄中加糖和植物油,牛奶,比例是4个蛋黄,45毫升牛奶,30亳升油.拌匀.200克低筋面粉过筛加入,只能上下拌,不能打圈.蛋清分三次加入,拌匀,要及明放入已经加热并摸了油的内胆中,加热,跳闸后20分钟再加热跳闸后20分钟后才能开盖.记注:4个鸡蛋200克面粉.

4、整个过程中不能沾一滴水,器皿都擦干再用才行,这是保证外形美观的前提。

5、蛋白要打成奶油状,能拉出尖才行。拌的时候要上下翻或划十字,不能打圈否则就消泡了。拌的时候有多少熟的时候就有多高。又不是放哮母熟了肯定不会发高啦,当然蛋白打的好不需要哮母啦。

刚做完打开盖时发的特别好,有一拳头高,可过了一会儿咋就瘪下去了呢?

这是因为蛋糕必须倒扣晾凉,否则会塌!

电压力锅做蛋糕详细制作页面请看:https://www.jucanw.com/mszx/mszx/2688.html

还有很多朋友经常问到排气阀或者是限奢阀是什么?

其实这是老式高压锅上面用东西,现在新电饭锅很少用了。请看下图说明

 

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