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大闸蟹清洗方法图解

时间:2017-10-15 14:19:40   作者:小编  点击:2

秋风起又到了吃大闸蟹的时候了,喜欢吃的朋友可以参考聚餐网大闸蟹吃法,今天我们要介绍的在家如何快速把大闸蟹清洗干净,工具需要半盆清水和一把旧牙刷,然后就是刷大闸解蟹的技巧了,请看下文图文介绍。

秋风起又到了吃大闸蟹的时候了,喜欢吃的朋友可以参考聚餐网大闸蟹吃法,今天我们要介绍的在家如何快速把大闸蟹清洗干净,工具需要半盆清水和一把旧牙刷,然后就是刷大闸解蟹的技巧了,请看下文图文介绍。

大闸蟹清洗方法图解:

1、首先准备半盆清水和一把旧牙刷。

大闸蟹清洗方法

2、放入要清洗的螃蟹,不要担心螃蟹会到处乱跑,它会钻进水里。有个别螃蟹会跑出来,把它抓住或赶进水里就行了,一会就安静了。浸泡十分钟左右就可清洗了。

大闸蟹清洗方法2

3、抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。

大闸蟹清洗方法3

4、然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

大闸蟹清洗方法4

5、这里是最关键的一步,胆子小了可不行。抓住双钳(用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳。个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下)打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

大闸蟹清洗方法5

6、清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样螃蟹算是清洗完成了。

大闸蟹清洗方法

7、将清洗完成的螃蟹放入有大半锅清水的锅内,(不放水的话螃蟹会乱跑的)全部洗完后加满清水浸泡约十分钟再冲洗,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

大闸蟹清洗方法7

清洗大闸蟹注意事项:

1、事先把死螃蟹先清理掉,不然螃蟹全晕了后就分不清哪是死螃蟹哪是晕了的螃蟹了。

2、最好是在一个小时之内开始烧煮螃蟹,以免影响螃蟹的鲜美。

4种大闸蟹清洗方法:

大闸蟹清洗方法一:用牙刷刷

1.准备半盆清水和一把旧牙刷,放入要清洗的大闸蟹(或螃蟹),浸泡十分钟左右。

2.抓住螃蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,然后清洗螃蟹的两侧及脚和钳的根部。

3.抓住双钳、打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。

4.清洗螃蟹的腹盖内的脏物及蟹钳。

5.将洗好的螃蟹放入干净的水中再浸泡约十分钟,最后冲洗干净,目的是清洗掉洗螃蟹时带入的脏水。

大闸蟹清洗方法

大闸蟹清洗方法二:泡白酒+刷子刷

1.先在安置螃蟹的桶里倒入少量的白酒,可去腥味,还可以让螃蟹不挣扎。

2.等螃蟹略有昏迷的时候狠狠的抽它们,用锅铲的背面最佳,直到它们被抽晕为止。用手迅速抓住它的背部,将螃蟹提到和下巴保持水平的位置,这个位置的视角最佳。

3.暂时放下锅铲,拿起刷子朝着已经成平面状的螃蟹腹部猛刷,各个角落都不要遗漏。

4.检查没有淤泥后丢入另一桶中,用清水冲醒它们即可食用。

大闸蟹清洗方法

大闸蟹清洗方法三:泡温水+刷子刷

1.准备一盆约45℃的温水,也就是手放入水中不感到烫就行,太烫了大闸蟹的脚会脱掉。

2.将大闸蟹肚子朝上逐一放入水中,等它翻,过来时就已经喝了热水呛晕了。这样做的好处是大闸蟹只是晕了过去,任你摆布不会再夹你的手指了,并且也不会影响大闸蟹的鲜美。

3.抓住大闸蟹的两边,用牙刷用力清洗背、腹和嘴部,然后清洗大闸蟹的两侧及脚和钳的根部。

4.抓住双钳,打开腹盖,在中间从里向外挤出排泄物。可以用牙刷柄从下向上挑起双钳的关节处,用抓蟹的拇指和食指顺势沿钳根向上用力抓住蟹钳,个别凶猛的螃蟹可先向下压几下钳子或敲打几下。

5.最后清洗大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳,这样大闸蟹算是清洗完成了。

大闸蟹清洗方法四:泡碱水+刷子刷

检测发现,有些养殖机构为了避免螃蟹生长环境中出现过多的钉螺、野杂鱼,在螃蟹生活的水里加入五氯酚钠。五氯酚钠既可以除掉杂草,也能消灭钉螺、蚂蟥等生物,也可以作为木材防腐剂。

螃蟹长期生活在这样的环境里,肉质会吸附这些有毒成分。如果食用了五氯酚钠,会出现乏力、头昏、恶心、呕吐、腹泻等症状,严重者可引发心动过速、血压下降、昏迷等。

五氯酚钠可溶于碱水,也是小苏打水。所以,在用刷子刷干净后,再用碱水把螃蟹泡一泡。

一定要用力刷洗,而且角角落落都不要有遗漏的地方。

提醒一下:洗好的螃蟹要尽快用来做菜,因为经过上述一番折腾,螃蟹已经变得半死不活了,很容易死掉,等它死掉以后再吃就不好了。

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