腊味合蒸是什么地方的特色菜,有各种菜系中腊味合蒸属于哪个菜系的?聚餐网现在告诉大家腊味合蒸属于湘菜系
腊味合蒸是湖南传统名菜之一,是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵,加入鸡汤和调料,下锅清蒸而成。
徐睿称,腊味是湖南特产,主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种,将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”,吃时腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻,是用来送饭的首选。
所以腊味合蒸属于 湘菜系