聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
凉拌鲜蚵豆腐
凉拌鲜蚵豆腐
主料:蚵1小袋,地瓜粉一大匙,豆腐一块
配料:酱油膏一大匙,蒜泥ㄧ颗,开水适量,葱、辣椒、小黄瓜、柴鱼适量

类型:『 』

时间:2023-10-01

难度:

归属: 总数:539

标签:台式咸粥
食谱大全
凉拌鲜蚵豆腐介绍

凉拌鲜蚵豆腐的制作过程中一定要用龆垢口感更好,而且加入柴鱼能增加香气,带给你很强的食欲感,下面请看好吃的凉拌鲜蚵豆腐如何的技巧和方法。

  凉拌鲜蚵豆腐的制作过程中一定要用龆垢口感更好,而且加入柴鱼能增加香气,带给你很强的食欲感,下面请看好吃的凉拌鲜蚵豆腐如何的技巧和方法。

  凉拌鲜蚵豆腐的食材介绍:

  蚵1小袋,地瓜粉一大匙,豆腐一块

  沾酱

  酱油膏一大匙,蒜泥ㄧ颗,开水适量,

  选配配料如下

  葱、辣椒、小黄瓜、柴鱼适量

  凉拌鲜蚵豆腐的做法教程:

  1、将喜爱的选配配料如葱和辣椒切末,小黄瓜切丝。

  2、蚵洗净后放盘子上,均匀撒一层地瓜粉(阿基师撒蛮多的,我大概撒一大匙)。

  3、水滚关火,将蚵没沾到粉的地方轻沾一下丢入锅中(粉不用到整颗沾满,会太厚),盖盖子闷,我闷了5分钟。

  4、泡蚵同时调酱,酱油膏加蒜泥在加点开水调开即可,可依喜好增减酱油膏和蒜泥的量),蒜泥我习惯把蒜头放冷冻,要用时退冰一下用刀面压一下就不用磨了

  5、捞起稍放凉。

  6、将配料放到豆腐上即可

  成品图:

  凉拌鲜蚵豆腐的做法小技巧:

  1、加柴鱼能增添香气,还能增加一点脆脆的食感唷

  2、使用嫩豆腐和蚵滑嫩的口感较搭配

猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: