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紫薯蛋挞
紫薯蛋挞
主料:淡奶油140克,牛奶110克,白糖40克
配料:蛋黄2个,低粉10克。紫薯1个。9个蛋挞皮

类型:『 小吃 』

时间:2023-10-28

难度:

归属:春季 总数:694

标签:紫薯蛋挞,紫薯蛋挞的做法
紫薯食谱大全
紫薯蛋挞介绍

今天用烤箱做一款好吃的紫薯蛋挞,解决了上次做蛋糕用剩下的奶油,紫薯的香气和蛋挞的奶香味非常搭配,还在烤箱烤制的时候,浓郁香甜的味道就满室飘散了。制作时要吧先把紫薯蒸熟,其实切成小块生的也是烤熟的。

今天用烤箱做一款好吃的紫薯蛋挞,解决了上次做蛋糕用剩下的奶油,紫薯的香气和蛋挞的奶香味非常搭配,还在烤箱烤制的时候,浓郁香甜的味道就满室飘散了。制作时要吧先把紫薯蒸熟,其实切成小块生的也是烤熟的。

紫薯蛋挞原料9个的量:

淡奶油140克,牛奶110克,白糖40克(可以根据自己口味减少到30克),蛋黄2个,低粉10克。紫薯1个。9个蛋挞皮。

紫薯蛋挞的做法:

1、紫薯蒸熟,去皮、切小块。

2、将蛋挞皮放烤盘里,紫薯块放挞皮里。

3、将淡奶油、牛奶、白糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至白糖溶化离火,放凉。

4、把低粉过筛,加入(3)中,加入蛋黄,拌匀,然后用筛子将制成的蛋挞水过滤。

5、过滤好的蛋挞水倒入放有紫薯块的挞皮中。

6、烤箱预热,220度放倒数第二层,20分钟左右即可。(喜欢表面有焦点的,最后5分钟可把烤盘上移到中层烤。)

这个制作过程与原来做的木瓜蛋挞非常一样,只不过把木瓜换成紫薯就可以了,过程图参照木瓜蛋挞吧。

成品图:

紫薯蛋挞制作技巧:

1、蛋挞里面放的紫薯,生是熟的都可以的,生的也一样可以烤熟的,我亲测试过,亲们可以放心;

蛋挞烤多长时间?

烤箱220度预热10分钟,这时把挞水盛入挞皮内8分满即可,将烤盘放在中层220度烤20分钟至上色即可。

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