黑椒牛柳炒意粉是用牛脊上最嫩的肉做成，也叫牛里脊肉或菲力，因高蛋白低热量而广受大家的喜爱，尤其是受到爱苗条的美女朋友们的亲睐。在这道炒意粉中还加了胡萝卜、洋葱、辣椒等新鲜的蔬菜，既丰富的维生素的含量又使菜的风味大增。接下来就跟着聚餐网来看怎么做这道黑椒牛柳炒意粉最好吃吧。

　　黑椒牛柳炒意粉的做法教程：

　　1.锅内加水烧开，放入意粉，然后加两匙盐、一匙油，等意粉煮熟后，取出冲水，捞出控干水分，待用。

　　2.将胡萝卜、洋葱、青椒、红椒、葱都洗净切成丝，待用。

　　3.牛柳洗净，用厨房纸巾擦干表面水分，横着牛肉的纹理切成1cm粗的小条，加少许生抽、糖、生粉腌20分钟。

　　4.锅烧热，放油少许，待油烧至五成热时将牛柳条放入油中迅速翻炒至八分熟，捞出沥干油分待用。

　　5.锅内重新放少许油，依次加入洋葱丝、胡萝卜丝、青红椒丝翻炒均匀。

　　6.下入控好水的意粉，炒均匀;

　　7.调入适量生抽、鸡粉，再炒片刻后下入事先炒好的牛柳，再放少许料酒继续炒匀。

　　8.最后放少许葱花，洒一点黑椒碎在上面，盛出即可。

　　成品图：

　　现在一道香味浓郁，风味独特的黑椒牛柳炒意粉就做好了，大家在做的时候一定要注意翻炒牛柳时，时间不宜过长，烹制成八分熟(也就是牛柳表面刚有熟色)最为适宜。如果烹太久的话吃起来就失了鲜嫩了。