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黄豆烧猪脚
黄豆烧猪脚
主料:猪脚半只、黄豆适量
配料:葱 姜 八角 桂皮 干红辣椒 香叶 料酒 生抽 冰糖各适量

类型:『 』

时间:2013-02-27 14:58:19

难度:

归属: 总数:2

标签:黄豆烧猪脚,黄豆烧猪脚的做法,黄豆烧猪脚怎么做
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黄豆烧猪脚介绍

黄豆烧猪脚的做家常法讲解,黄豆含有多种营养物质,猪蹄含有丰富的胶原蛋白,二者相融可谓绝佳搭配。聚餐网教你好吃的黄豆烧猪脚如何做更美味的方法。

  黄豆里含有大量的大豆异黄酮,这是一种植物雌激素具有很好的美白效果。猪蹄里含有大量的胶原蛋白,营养丰富,口感爽滑。二者相融就是一道绝配的美容之汤。下面来看聚餐网介绍的黄豆烧猪脚如何做更好吃吧。

  黄豆烧猪蹄的做法

  1. 黄豆洗净,提前泡发备用

  2. 猪蹄剁块清理干净,冷水下锅煮至出浮沫后,捞出洗净沥干水分备用

  3. 热锅上油,油热后,下葱姜片,八角,桂皮,干红辣椒,香叶炒香

  4. 倒入猪蹄,炒至表面微微发黄

  5. 加入料酒,生抽,老抽,冰糖炒至上色

  6. 倒入开水,加入泡好的黄豆,烧开后转小火,炖1.5小时至猪蹄酥软后,大火收汁即可

  黄豆烧猪脚的成品图

  黄豆烧猪脚的做法小技巧

  1.猪蹄上总是会有些没有清理干净的猪毛。焯水后用毛夹很容易就能夹出来。另外,焯水的时候冷水入锅,才能把猪蹄的异味尽可能的去除。

  2.干黄豆提前泡涨需要4小时或以上。烧之前可以提前一夜浸泡。

  3.也可以把黄豆换成花生米,又会是另一种风味。

  4.冰糖碾碎成沫再用,操作起来更简单。

  这道黄豆烧猪脚的做法就讲解完了,美丽的女性朋友们的是不是心动了呢,赶快动起你们的双手让自己变得既健康又美丽吧。

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