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鲜虾鸡蛋卷
鲜虾鸡蛋卷
主料:
配料:黄酒适量,鸡精适量,盐适量

类型:『 小吃 』

时间:2013-06-08 08:28:54

难度:

归属: 总数:3

标签:鲜虾鸡蛋卷,鲜虾鸡蛋卷的做法,鲜虾鸡蛋卷怎么做
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鲜虾鸡蛋卷介绍

这款鲜虾鸡蛋卷的家常做法是用鸡蛋、虾仁和香菇制作而成,做法类似于西安的鸡蛋灌饼,但是里面的用料完全不同,自制的鸡蛋灌饼也不错哦!

  鲜虾鸡蛋卷没有用到做蛋糕的面粉,它完全只是用打散的鸡蛋摊成外皮卷上鲜嫩的基围虾制作而成,吃起来非常鲜嫩而具有营养,就是家中的小孩也会爱上这种鲜虾鸡蛋卷。

  鲜虾鸡蛋卷的做法图文教程:

  1.鸡蛋尽量打的散一点,一个鸡蛋可以摊一张蛋皮。

  2.平底锅放油加热,倒入鸡蛋液,晃动平底锅使蛋液厚薄均匀。

  3.一面煎好翻过来煎另一面。

  4.香菇剁成细末。

  5.基围虾剥壳,剁碎,如果家里有料理机的,这一步还是用料理机大成虾茸,这样出来的成品更好切,口感也更细腻。

  6.把虾茸和香菇末混合,加少量黄酒,鸡精,盐调味,搅拌均匀。

  7.蛋皮平铺,舀一勺虾茸放到蛋皮上,可以用不锈钢勺子把虾茸压均匀。注意要和蛋皮的边留1厘米左右的空档,铺的太满不好卷。

  8.从一端慢慢卷起蛋皮,卷成圆筒状。

  9.入蒸锅中火蒸15分钟左右,稍微降温后拿出来切成小段即可食用。

  成品图:

  以上就是这种鲜虾鸡蛋卷的做法了,相信通过这种详细的图文讲解大家的心中就有一定的方法了,马上动手做上几个来尝尝吧!

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