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麻辣拌黄瓜
麻辣拌黄瓜
主料:
配料:食盐1茶勺 、生抽1汤勺 、蚝油1/3汤勺、红油适量 、白糖1茶勺 、醋1/2汤勺、香油适量

类型:『 小吃 』

时间:2012-03-24 15:02:43

难度:

归属: 总数:0

标签:黄瓜,麻辣拌黄瓜,麻辣拌黄瓜的做法
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麻辣拌黄瓜介绍

麻辣拌黄瓜是夏天最常吃的一道农家口味凉拌小菜。聚餐网现在教你好吃的麻辣拌黄瓜的家常做法详细步骤,3个做法小技巧教你怎么做味道更鲜美。

  麻辣拌黄瓜的做法小技巧

  1:凉拌的黄瓜要选择鲜嫩、清脆的黄瓜为佳。

  2:蒜茸放在中间不要分散,这样热油浇在上面,特别的香。

  3:如果不要花椒和干红椒混在黄瓜里,可以在炸香以后捞出不要。

  麻辣拌黄瓜的做法教程:

  1:主料黄瓜。

  2:黄瓜洗净后用凉开水淋一遍,去头去尾,放在案板上,用刀拍碎。

  3:掰成小块放入容器中。

  4:所有调料放入一个碗中,拌匀,淋入盛黄瓜的碗中,翻抖均匀。

  5:在碗中间加入适量蒜茸。

  6:锅中热油,放入花椒和剪成段的干红椒中小火煸出香味,把干红椒和花椒先捞入碗中,然后把油加热至冒烟,趁热浇在蒜茸上。

  7:搅拌均匀以后,放入切好的香菜。

  8:然后把其拌匀即可食用,一道好吃麻辣拌黄瓜就这样做好了。

  麻辣拌黄瓜成品图

  麻辣拌黄瓜的营养价值

  黄瓜含有丰富的营养,包括维生素C、胡萝卜素和钾,还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。因此,从营养学的角度,是十分适合大家长期食用的蔬菜之一。

  黄瓜味甘、性凉、苦、无毒,入脾、胃、大肠经;具有除热,利水,解毒,清热利尿的功效;主治烦渴,咽喉肿痛,火眼,烫伤。

  友情提示:

  麻辣拌黄瓜特别适宜热病患者、肥胖、高血压、高血脂、水肿、癌症、嗜酒者多食;并且是糖尿病

  如果你是脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽者都应少吃麻辣拌黄瓜这道菜,因黄瓜性凉,胃寒患者食之易致腹痛泄泻。

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