天气寒冷，多吃些菇类可以增强人体的免疫力，有助御寒和防感冒。鲜菇蒸排骨这道做法简单方便的营养美食是用新鲜的香菇、金针菇和排骨搭配而成。不仅味道香鲜清淡，而且所用的排骨是有脆骨的子排，嚼着极富口感魅力。香脆的子排与鲜滑的香菇、金针菇一起搭配，有色味俱佳，口感和营养都很丰富的特色。

　　鲜菇蒸排骨的做法教程：

　　1、将洗净的排骨擦干后入锅中,加入所有调味料B一起拌匀后腌渍至少1小时。

　　2、干香菇泡水软化去除水分,后切长条状,与做法1的排骨混合一起腌渍。

　　3、金针菇洗净后备用; 枸杞冷水洗净后擦干备用。

　　4、新鲜香菇洗净去蒂头,依顺序直立摆入蒸碗的壁缘和碗的中心。

　　5、金针菇的摆放,以碗中的香菇为中心,取1/2金针菇围绕摆放,将香菇围起。

　　6、继续放入腌渍好的做法1排骨,最后再摆放剩余的金针菇。

　　7、排骨放置在已煮开滚水的蒸锅中,大火蒸20分钟,后s8-10分。

　　8、蒸好的排骨碗中会有很多汤汁, ⑻乐倒入另一小锅中,加入枸杞+1/4小匙香油,小火烧开

　　9、鲜菇小排倒扣入盘中,淋上做法8的汤汁,周围围些许绿色青菜即可。

　　成品图：

　　鲜菇蒸排骨的做法小技巧：

　　1、这次我所选用的子排是非常小块的月牙骨.带著软骨的小排骨肉质软嫩,很适合蒸菜。

　　2、在炉火上蒸菜温度稳定,时间所需约20-23分钟即熟透,如需软烂可再焖10分钟.。

　　3、如使用电锅蒸菜,可与蒸白饭一起制作.所需时间约25-28分钟,后闷10-15分。

　　关于鲜菇蒸排骨如何做好吃的家常做法就是这些，不管是用蒸锅还是电饭锅来做，这道菜都有简单、无油烟的特色，既是节后调节肠胃的好菜，也是日常养胃保健的佳肴。