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香芹干子炒肉丝
香芹干子炒肉丝
主料:肉丝,水芹菜,白干子
配料:红辣椒,水淀粉,油,盐适量

类型:『 』

时间:2023-10-03

难度:

归属: 总数:437

标签:香芹干子炒肉丝,香芹干子炒肉丝的做法,香芹干子炒肉丝怎么做
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香芹干子炒肉丝介绍

在家做这道香芹干子炒肉丝的时候肉丝要提前腌制一下,快炒口感才更加细嫩,做这道菜为了色泽更加漂亮可加一些红甜椒,制作时要先炒肉,在下干子丝,最后放入芹菜这样一来整道菜的色泽才会更加美观,口感更好吃。

  在家做这道香芹干子炒肉丝的时候肉丝要提前腌制一下,快炒口感才更加细嫩,做这道菜为了色泽更加漂亮可加一些红甜椒,制作时要先炒肉,在下干子丝,最后放入芹菜这样一来整道菜的色泽才会更加美观,口感更好吃。

  香芹干子炒肉丝的做法图解:

  1、肉丝加入盐和水淀粉腌制一下,准备好其它原料。

  2、热锅冷油,下入腌制过的肉丝翻炒。

  3、肉丝翻炒变色后加入白干子丝继续翻炒。

  4、加入水芹菜梗继续翻炒。

  5、翻炒菜梗变色后加入适量的盐翻炒均匀。

  6、最后加入水芹菜叶和红辣椒翻炒。

  7、变色即可,盛入盘中享用了。

  成品图:

  香芹干子炒肉丝怎么做好吃技巧:

  1、肉丝加入盐、水淀粉,提前腌制入味。

  2、准备加入原料顺序, 先焯肉丝,肉丝变色后再加入干子丝, 再下入芹菜根, 因为相对来说不易熟。

  3、加入盐调味, 最后出锅时加入芹菜叶翻炒变色即可。 红辣椒主要是为了调色, 也可不要。

  家常的小炒香芹干子炒肉丝不仅能品尝出春天的滋味,而且非常下饭,伴着它就可以多吃几碗饭啦。

  什么是水芹菜?

  水芹菜,我们也叫野芹菜, 这种芹菜长在水边, 以前很多水边地方都可随意采摘得到,不过现在慢慢地也开始人工栽培了。它本身就有很浓的芹菜香味,其嫩茎及叶柄质鲜嫩,清香爽口,可生拌或炒食。水芹菜富含食物纤维,能平肝降压、作用安神、利尿、富含铁锌,具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。

  春天它便会疯长, 正是品尝好时节, 拿回来洗净,连杆带叶(要知道哦,芹菜叶中所含的维生素C比茎多,因此吃时不要把能吃的嫩叶扔掉。)用猪油、辣椒炒,很好吃很好吃的。还可以将其幼嫩的基部叶片,可用于沙拉或当做香料与食品添饰物。

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