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简易版的米皮
简易版的米皮
主料:粘米粉130g,玉米淀粉45g,水310g,盐2g,黄瓜1根,香葱3根,大蒜3瓣
配料:麻酱20g,辣椒油15g,生抽1勺,盐1茶匙,鸡精少许,陈醋1茶匙,香油少许,凉白开适量

类型:『 』

时间:2023-10-04

难度:

归属: 总数:435

标签:简易版的米皮做法 好吃简易版的米皮如何做
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简易版的米皮介绍

将这种简易米皮的做法分享给大家,图文详细的展现简易米皮的做法和技巧,米皮的做法除了把大米泡软磨成米浆以外,还有一种简易的方法,就是用粘米粉做。凉皮锣子和凉皮上都要刷上一层色拉油,米浆要起大泡才可去除。揭米皮时要从一角小心翼翼的揭,揭下来的米皮要快点刷上食用油,否则容易粘上,然后就可以切条了。

米皮,是利用米为主要原料,通过一系列的蒸制加工,做成的一种面食。

本人特别爱吃米皮,于是四处收集了米皮的做法,除了把大米泡软磨成米浆以外,还有一种简易的方法,就是用粘米粉做的,超适合我这个懒人的一种方式,只需原材料搅拌下,沉淀一会就可以蒸出米皮,实在是省事不少呐。

将这种简易米皮的做法分享给大家,图文详细的展现简易米皮的做法和技巧、米皮调味料的配制方法,米皮的做法除了把大米泡软磨成米浆以外,还有一种简易的方法,就是用粘米粉做。凉皮锣子和凉皮上都要刷上一层色拉油,米浆要起大泡才可去除。揭米皮时要从一角小心翼翼的揭,揭下来的米皮要快点刷上食用油,否则容易粘上,然后就可以切条了。

简易版的米皮的做法:

1:配料备好。

2:香葱切圈,黄瓜切丝,蒜剥皮捣碎,加入少许凉白开,香油,盐调成蒜水,麻酱用开水懈开后,加入香油拌匀备用。

3:粘米粉,玉米淀粉,水,盐混合。

4:并用筷子搅拌均匀。

5:静置30分钟。

6:锅中加水烧开,并在凉皮锣子刷上一层薄薄的色拉油,将搅拌均匀的米浆舀4勺放入锣子中

7:放入锅中,盖上盖子,大火蒸5分钟左右,米浆起大泡,关火,取出。

8:放在水龙头下沿着盘底冲凉下,从一角把米皮揭下来

9:放在一个刷过油的盘子里,为了防粘每层米皮上都刷层薄薄色拉油。

10:直到米皮全完事,切成条。

11:加入配料,调料混合搅拌均匀即可。

成品图:

总结出注意几点就行了,粘米粉,玉米淀粉,水,盐混合让它静置30分钟。凉皮锣子和凉皮上都要刷上一层色拉油,米浆要起大泡才可去除。揭米皮时要从一角小心翼翼的揭,揭下来的米皮要快点刷上食用油,否则容易粘上,然后就可以切条了。

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