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家乡煎辣椒
家乡煎辣椒
主料:新辣椒400克,大蒜子8粒,豆豉20克,
配料:猪油50克(这道菜油多一点才好吃),食盐3克,味精3克,

类型:『 』

时间:2023-10-05

难度:

归属: 总数:457

标签:家乡煎辣椒,家乡煎辣椒的做法,家乡煎辣椒怎么做
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家乡煎辣椒介绍

这道家乡煎辣椒是道家常菜,其实吃煎辣椒一点也不辣,味道着实很地道美味。自制家乡煎辣椒要用年后第一批采摘的辣椒和秋后的下苗辣椒,由于不辣,而且口感非常的脆嫩,是用来做煎辣椒的最好食材。

这道家乡煎辣椒是道家常菜,其实吃煎辣椒一点也不辣,味道着实很地道美味。自制家乡煎辣椒要用年后第一批采摘的辣椒和秋后的下苗辣椒,由于不辣,而且口感非常的脆嫩,是用来做煎辣椒的最好食材。

家乡煎辣椒的做法图解:

1、青椒洗净去蒂,用刀拍烂(如图),但不能拍碎,装入碗中配用。

2、大蒜子拍烂后去壳,切碎,装入碗中配用。

3、坐锅热油,同时放入青椒、蒜茸和豆豉。

4、转大火,翻炒到青椒变软后,加盐,用锅铲擂2分钟,加一点水,焖煮1分钟,放味精,调味后,关火,出锅。

成品图:

家乡煎辣椒的做法小技巧:

1、煎辣椒时要用小火慢煎。

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